Sim, estou de volta. Vida nova, blog novo.

"Esse blog está oficialmente desativado"

Não vou deletar esse blog. Fica aqui como um arquivo de receitas.

Mas não sou mais a mesma. Aquela Maria Helena, aquele lugar e aquele momento já não fazem muito sentido agora. Estou em outra fase. Já dizia aquela música "Mulher de Fases"... pois é. Sou mesmo, sempre fui, talvez graças ao meu signo (Gêmeos) ou a qualquer outro motivo que nem me interessa saber. Sou inconstante em muitas coisas, sou impaciente... (tentando melhorar, juro!), busco sempre o novo.

Eu mudei, como se tivesse mudade de casa. É por isso que estou inaugurando essa nova cozinha onde podemos conversar sobre tudo: ainda sentados à mesa da cozinha, petiscando comidinhas, bebidinhas e afins.

'Bora conversar e trocar receitas (e figurinhas! hehe).

http://mhnacozinha.blogspot.com/

Maçã verde!

Eu odeio qualquer coisa com "essência" artificial (aromatizante, sei lá o quê mais) de maçã verde. Simplesmente abomino. Goma de mascar, bala, sorvete, odeio todos. Acho que esses produtos com o gosto artificial de maçã verde ficam com gosto de "cheiro de maria-fedida". Um horror. (Não que já tenha comido uma maria-fedida, ai credo! Mas a imaginação humana é mesmo algo realmente maravilhoso.)

Por conta desse ódio mortal, nunca tinha experimentado a tal fruta "direito", ou seja, sem preconceitos, depois de adulta.

Estou tentando "segurar a boca". De novo. Por isso resolvi fazer para o jantar um lanchinho um tanto menos calórico - eu não janto "comida" - sempre lanchinhos (vulgo "porcariadas" e afins, geralmente com pão branco) pois tenho que sair de casa no máximo às 18h para trabalhar.

Ontem à noite então (depois de um passeio pelo supermercado à caça de alguma coisa menos calórica) cheguei ao seguinte "jantar" - que eu bem sei, nem é novidade pra ninguém. Mas foi novidade pra mim, já que eu comi a maçã verde e gostei dela (desta vez).

O tal lanchinho, delicioso por sinal, mudou minha opinião sobre a tão esnobada (por mim) maçã e agora resolvi que devo adotar a dita-cuja em mais "preparações culinárias".

Sanduíche-iche-iche com Peito de Peru defumado light e Maçã verde:

1 pão sírio (Pita Bread) integral

1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem

1 colher de sopa de queijo cottage

2 fatias de peito de peru light (tá, eu sei que deveria cortar as calorias e usar uma só, mas não espalha...rs)

fatias beeeeem fininhas de maçã verde

uma pitada de sal - opcional (não usei)

Pincele o pão sírio com o azeite e em seguida coloque o queijo cottage, espalhando bem pelo pão.

Coloque uma pitadinha de sal no queijo, caso deseje mais temperadinho (não coloquei porque o peito de peru defumado já é bem salgadinho).

Em seguida coloque o peito de peru defumado light e, por último, as fatias de maçã.

Dobre ou enrole o pão sírio.

Simples, saboroso e melhor do que "porcariada", né?

Adorei.

Claro que cabem todas as variações possíveis e imagináveis:

cream cheese, ricota, ou afins em lugar do cottage, presunto, chester ou frango no lugar do peito de peru, colocar passas, adicionar uma saladinha (sei lá, alface, cenoura...rs...). Outras frutas... sei lá!!!

Alguém me indica uma variação (com mais ou menos esses ingredientes) que já tenha testado?

Beijocas "saudáveis" e com sabor de maçã verde a todos!

:*

atualizando

Estive (e ainda estarei por mais um tempinho) ausente por vários motivos, o principal deles sendo o falecimento de meu pai.

Desejo a todos um ano de 2008 iluminado e cheio de paz, saúde e amor.

Felicidades.

Maria Helena

Dividindo com vocês...

Oi pessoal

Gostaria de dividir com vocês essa novidade...

Minhas quiches andam fazendo sucesso por aqui.. rs... e por conta disso, tenho encomendas delas para as próximas reuniões de professores! Confesso que isso nem havia passado pela minha cabeça, mas como tenho as tardes praticamente livres - portanto tenho tempo para fazer as quiches - achei interessante aceitar as encomendas.

Devo muito às blogueiras amigas e ao querido Mauro pela inspiração, receitas e segredinhos compartilhados nessa rede de amizades. Muito obrigada!

:o)

Shortbread cookies

Fiz essas bolachinhas pra testar, pois quero presentear amigos no Natal. Achei que ficaram uma delícia e aqui em casa foram um sucesso. Certamente repetirei essa receita muitas e muitas vezes. Pra variar, a receita original é daqui.

Massa:
2 xícaras (280 gramas) de farinha de trigo

1/4 de colher de chá (2 gramas) de sal

200 gramas de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)

1/2 xícara (60 gramas) de açúcar de confeiteiro

1 colher de chá de extrato de baunilha (ou essência)


Em uma vasilha misture a farinha e o sal. Reserve.

Na batedeira, bata a manteiga até ficar bem cremosa, adicione o açúcar e bata até ficar um creme homogêneo. Adicione a baunilha. Adicione delicadamente a farinha (incorporei a farinha ao creme à mão mesmo, sem usar a batedeira).
Faça uma "bola" de massa, enrole em plástico e leve à geladeira por mais ou menos 1 hora. (Esse passo é necessário, senão a massa fica muito mole para abrir).

Forre a assadeira com papel manteiga.

Em uma superfície levemente enfarinhada abra a massa na espessura desejada, (tive que abrir entre 2 plásticos para não grudar), corte com os cortadores e coloque na assadeira preparada. Leve a assadeira já com as bolachinhas novamente à geladeira por cerca de 15 minutos (assim elas vão manter o formato ao assar - e espalhar menos). Enquanto isso, pré-aqueça o forno em 180º C.

Leve ao forno por cerca de 8 - 10 minutos ou até que as bolachinhas estejam levemente coradas nas bordas.

Retire o papel com as bolachinhas da forma (coloquei sobre a mesa mesmo, com o papel) para esfriar.

*Obs.
Eu passei as bolachinhas no açúcar "comum" depois de prontas. Testei passar no açúcar de confeiteiro e no comum e com esse último ficaram muito melhores (mais bonitas) e mais gostosas.

Recheei algumas usando geléia de framboesa, em forma de "casadinhos" - ficou maravilhoso, por conta do azedinho da geléia.

Beijocas :*