sexta-feira, 30 de março de 2007

Comida de Verão

Aqui nessa cidade está mais quente que a morada de Mefistofeles. E eu na cozinha desde cedo :p

Depois de várias sugestões recebidas quanto ao "cardápio" do meu obento (obento é mais chique, a palavra marmita lembra "farofeiro"... rs - e eu nem vou levar farofa*) para amanhã, escolhi duas receitas que podem ser servidas frias ou geladas.

A dificuldade foi encontrar receitas sem aqueles ingredientes que poderiam se estragar com maior facilidade devido ao calor. A solução - enquanto os amigos procuram o objeto de desejo pra mim - é usar uma daquelas bolsas térmicas (brinde de uma famosa marca de embutidos... hehe) com ice-packs e uma garrafa de água congelada (assim aproveito e vou bebendo a água à medida em que ela derrete ...rs) para manter os potinhos pelo menos frios até por volta das 12h.

Os pratos foram feitos hoje, ficarão na geladeira até amanhã de manhã (naquela parte bem fria) e só depois vão para a bolsa térmica.

O menu-teste consiste de entrada e prato principal e fruta de sobremesa. Sim, porque eu mereço e sou chique. ;)

1. Entrada: sopa verde de verão (adaptação dessa receita da BBC Good Food)
(fica pronta em 15 minutos!!!)



Ingredientes para uma porção:

1/2 abobrinha italiana picada em cubos
2 colheres (sopa) de cebolinha picadas
100 g (aproximadamente) de ervilhas congeladas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
250 ml de caldo de legumes (usei feito em casa, mas da próxima vez colocarei só 200 ml)
folhas de hortelã
sal, pimenta, noz moscada.

Guarnição: (vou levar separado e colocar na hora)
1 polenguinho light (esmigalhado por cima)

Modo de preparo:
Aqueça o azeite e adicione a abobrinha e as cebolinhas, mexa bem e deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos em panela tampada.
Adicione o caldo de legumes e as ervilhas e cozinhe novamente por mais uns 4 minutos e retire do fogo. Adicione as folhas de hortelã picadas e mexa até que elas murchem.

Bata no processador de alimentos (usei o mixer manual mesmo) até atingir a consistência de purê, tempere à gosto.
Sirva quente ou fria. (Reparem no tom verde-nuclear da sopa...rs. Afff.)

Como é sabido, adoro abobrinha e ervilha, portanto gostei bastante do sabor da sopa enquanto estava quente. Vamos ver depois de fria...rs

2. Prato principal : Fusilli tricolore com manjericão e tomate
(receita adaptada de uma Claudia Cozinha especial - 100 receitas de massas).


100g de massa curta (usei parafuso tricolor)
2 colheres de azeite de oliva
1 colher de suco de limão
Manjericão fresco à gosto
Tomate pelado à gosto
sal e outros temperos, caso queira

Cozinhe a massa al dente. Escorra e coloque em uma travessa com o azeite e o limão. Espere esfriar em temperatura ambiente, mexendo de vez em quando para a massa não grudar. (Não grudou mesmo eu esquecendo de mexer).

Coloque o manjericão e o tomate, misture bem e sirva. (Essa parte vou fazer amanhã cedinho, antes de sair. Vou levar parmesão ralado pra colocar por cima).

Fiz duas porções e essa acima eu experimentei no almoço de hoje, porque eu tinha que testar pra ver se ficaria bom né. Ou seja: amanhã meu almoço será quase igual ao de hoje. :(

3. Sobremesa e lanchinhos para os dois intervalos: (na hora escolho o que comer...rs)
1 caixinha de suco de uva light
1 maçã
1 pera
1 polenguinho light (pensando em levar 1 quadradinho de goiabada...rs)
castanha de caju salgada
cookies integrais
barrinha de cereais salgada
barrinha de cereais doce

Fotos amanhã de novo, dos pratos terminados, dentro dos potinhos. Se eu conseguir abrir os olhos o suficiente para bater as fotos. ;)

Quero agradecer a todos pelas sugestões e depois eu volto pra contar como esses alimentos se comportaram na marm. ... ops... no meu obento...

;)

Beijocas!!!

* P.S. amo farofa e no inverno com certeza levarei farofa de arroz pelo menos uma vez.

segunda-feira, 26 de março de 2007

objeto de desejo









NEW ZOJIRUSHI SLJA14 Mr.Bento Stainless Lunch Jar

Gente... nenhuma loja online entrega isso aqui no Brasil e nenhuma loja brasileira sequer imagina isso. :(

Tem o Ms Bento, mas - eles devem achar que mulher come menos variedades de comida, porqueo feminino só tem 2 cumbuquinhas...rs.. eu quero esse com 4 pra encher de coisinhas gostosas! :p

hehe

Beijocas ;)

domingo, 25 de março de 2007

Marmitas!! Help!!!

Convocação!!!

Pessoas queridas que me visitam, vejam só, estou com um problemão gordo (big fat problem)... rsrsr (tradução tosca de propósito, é claro)

Eu agora passo o dia todo de sábado numa faculdade (estudando de novo, afff) que está "semi" de greve e portanto só uma cantina (a com piores opções de comida, claaaaaaro) está funcionando.

Eu gostaria de levar alguma coisa pra comer na hora do almoço, mas atenção aos detalhes:

- só uma frutinha, não rola... preciso de mais "sustancia" que isso na hora do almoço. Vou levar frutas para comer nos intervalinhos das aulas.

- lá não tenho acesso a geladeira nem forno, nada - portanto a comida (o lanche, etc) tem que aguentar das 7h30 até 12h e ficar bom de gosto em temperatura ambiente;

- só coisas salgadas interessam;

Nem precisam enviar receitas nem nada, mas só alguma LUZ pra que eu possa não passar mal na aula da tarde (como ontem... rs) depois de comer um lanche horroroso de filé de frango com queijo e tomate - a opção que pareceu menos pior da cantina.

(P.S - estou aqui soterrada em traduções e finalmente assumi as aulas extras da licença maternidade, então essa semana ainda talvez eu fique meio sumidinha até me organizar melhor, mas já tenho 2 posts semi-prontos pra publicar - só aguardando um tempinho maior: rocambole de doce de banana e pudim cappucino).

Aguardo ansiosamente, desesperadamente, as sugestões de vocês... rsrs

P.S. Não sei se as marmitas japonesas (aqueles lindos obentos) mantêm a comida quente ou não, se alguém puder me responder, please, mate minha curiosidade.

Beijocas ;*

quinta-feira, 22 de março de 2007

Momento descontração

ok, é uma piadinha que recebi por email, mas... ahhhhh como seria bom se fosse verdade! ;)

DIETA DO CHOCOLATE:

1 - Coma uma barra de chocolate antes de cada refeição. Isso reduzirá seu apetite ao mínimo, e você comerá menos.

2 - Chocolate é um VEGETAL. Chocolate é feito de cacau (cacau = vegetal) e de açúcar. Açúcar é feito de cana ou de beterraba. Ambas são plantas, ou seja, vegetais. Logo, chocolate é, integralmente, um vegetal. Praticamente uma SALADA.

3 - Chocolate também leva leite. Portanto, chocolate é um alimento muito saudável.

4 - Chocolate pode ser recheado com passas, morango, laranja, cerejas, etc. Frutas! São frutas, e frutas são saudáveis, portanto, coma à vontade, tantas barras quanto desejar.

5 - Probleminha: como levar 1kg de chocolate da loja para casa em um carro quente? Solução: coma no estacionamento mesmo. É só questão de disciplina e vontade!

6 - Equilibrio: se você comer porções iguais de chocolate branco e chocolate preto... isto é uma dieta balanceada. Saudável, portanto.

7 - Chocolates têm muito conservantes, logo... conserva você. Conservantes fazem você parecer mais jovem.

8 - Escreva "Comer chocolate" no início de sua lista de coisas a fazer hoje. Assim, pelo menos UM item de sua agenda você vai conseguir cumprir.

9 - Uma boa caixa de chocolates pode fornecer toda a sua necessidade diária de calorias. Não é prático isso?

10 - Lembre-se: STRESSED (estressado) soletrado de trás prá frente é DESSERTS (sobremesas). Portanto, sobremesa (de preferência de chocolate) é o antídoto do stress.

hehe

Beijocas ;)

quarta-feira, 21 de março de 2007

Rocambole de Berinjela

Receita da amiga Lara Helena Elerbrock.



Massa
1 tablete de fermento biológico
1 colher (sopa) de açúcar
100g de margarina
1 colher (chá) de sal
1 ovo
1 copo de iogurte natural (180g ou 200g)

Farinha de trigo o suficiente para amassar - usei cerca de 350 gramas e mais um pouco na hora de abrir a massa.

Dissolva o fermento com o açúcar, junte os demais ingredientes da massa e sove bem. Deixe crescer até dobrar de volume. Divida em duas porções e abra a massa, espalhe por cima o recheio frio. (Usei a batedeira planetária com o batedor em gancho. Moleza.)


Recheio de berinjela, azeitonas pretas e nozes.
2 berinjelas médias descascadas e cortadas em cubos pequenos
1/2 cebola média bem picadinha
2 dentes de alho amassados
3 tomates sem sementes bem picadinhos
1/4 xícara de azeite
sal e páprica picante a gosto
ervas a gosto (eu usei um pouquinho de manjericão)
1/2 xícara de azeitonas pretas picadas aproximadamente
100 g de nozes picadas
Queijo parmesão ralado à gosto

Preparo do recheio de berinjela: refogue no azeite o alho e a cebola, junte a berinjela e os tomates picados, acrescente os temperos e deixe refogar em fogo baixo com a panela tampada, mexendo de vez em quando. Quando a berinjela estiver macia, desligue e acrescente as azeitonas e nozes. Deixe esfriar. Abra a massa do rocambole, espalhe o refogado e por cima salpique queijo parmesão a gosto. Enrole o rocambole e deixem crescer até dobrar de volume. Pincele com gema, polvilhe com queijo ralado e asse. Vale a pena.



Beijocas ;)

terça-feira, 20 de março de 2007

Conchiglioni de Abobrinha

(Obviamente que eu tinha que testar primeiro uma receita com abobrinha! rs)


Teste da primeira receita da revista emagreça com saúde, mencionada abaixo. Fiz meia receita porque já previa que meu pai torceria o narizinho e não comeria as conchinhas recheadas...rs Acertei em cheio, pois ele comeu só uma pra provar.

Achei a receita gostosa, sem dúvida leve, mas assim nada muito "Uau!". Da próxima vez, (sim, vale a pena ser repetida) temperarei a meu gosto e não usarei molho ao sugo, achei que sem molho estava mais saboroso. Talvez com um molho ao limone fique melhor.


Aqui a receita como está na revista (em colorido minhas modificaçõs)

Conchilhas de abobrinha ao sugo.
250g de conchilhas grandes (usei 16 conchas e foi uma porção generosa)*

Cozinhe a massa até ficar al dente (não muito molenga).

Recheio:
2 abobrinhas médias raladas com casca(usei só 1 e deu certinho para as 16 conchas)
1 cebola picadinha (usei metade)
2 colheres de azeite de oliva (usei 1)
1/2 xícara de queijo cottage (usei 1/4 de xícara)
sal
salsinha
orégano

Lave bem as abobrinhas, descarte as duas pontas e rale no ralo grosso (usei processador - corte em tiras)
Refogue a cebola no azeite e assim que murchar adicione a abobrinha ralada e deixe até murchar, mexendo. Desligue o fogo, acrescente o queijo cottage e os temperos.

Escorra delicadamente as conchilhas e coloque 1 colher de sobremesa do recheio em cada uma. (Use duas colheres, uma com o recheio, e a outra só para firmar as conchas na hora de rechear).
Arrume em uma travesa refratária, cubra com o molho ao sugo, queijo parmesão ralado e leve ao forno para esquentar bem. (Não levei ao forno).


Calorias = 323
Proteínas = 16g
Carboidratos = 55g
Gorduras totais = 5g
Gorduras saturadas = 1g
Colesterol = 9 mg
Sódio = 455 mg
Fibras = 2,7 g

* No pacote do conchiglione está escrito que 250g de massa equivalem a 32 conchas, por isso usei 16 e deu certinho com meia receita do recheio.

Achei bem fácil de rechear as conchas - estava meio ressabiada achando que ia fazer um circo. Se eu consegui, todo mundo consegue... rs.

Na revista, uma porção equivale a 4 conchas com molho (200g) com 323 calorias por porção.
(eu comi mais...rs... comi umas 7 conchas, mas sem nenhum outro acompanhamento).

Beijocas ;)

segunda-feira, 19 de março de 2007

Revistas

Hoje comprei 5 edições da revista "Emagreça com saúde" do InCor (edições de 21 a 25) assim "no escuro" porque estavam em promoção por aqui. Pensei assim: "ok, pelo menos deve ter uma ou outra coisa que dê pra salvar nessas revistas e pelo jeito muita coisa light".

Qual não foi minha surpresa em ver que em todas as edições, pelo menos uns 80 por cento das receitas serão aproveitadas aqui em casa - nada muito sofisticado, mas sugestões bem saudáveis e algumas com pouquíssimas calorias e vale dizer que todas as receitas são fotografadas. Algumas são feitas com açúcar, mas têm o equivalente em adoçante culinário, e vice-versa. Achei bem bacanas. As edições têm entre 25 e 27 receitas cada uma.

A edição 25 por exemplo tem 25 Receitas para montar refeições balanceadas - sendo:
  • Carnes
  • Jardineira de legumes

  • Assado ao alecrim

  • Couscous marroquino de frango e legumes

  • Rondele com alcatra

  • Peixes & Frutos do Mar

  • Bolinho de siri e peixe

  • Linguado grelhado

  • Salmão frio

  • Peixe xadrez com mangas

  • Arroz & Massas

  • Parafuso pesto de tomate

  • Arroz com atum

  • Talharim ao vinho

  • Arroz mineiro

  • Pãezinhos de cebola e nozes

  • Legumes & verduras
  • Creme de cará e couve

  • Legumes gratinados

  • Conchilhas de abobrinha ao sugo

  • Doces
  • Enroladinhos de canela

  • Pudim capuccino

  • Torta rústica de pêssego

  • Creme de maracujá e banana

  • Delícia de abacaxi e manga

  • Infantil
  • Milk-shake rosado

  • Kafta no espeto

  • Empanados de peixe

  • Cookies

  • Saúde

    As bebidas alcoólicas e o coração

  • Artigo de nutrição

    Dieta do Mediterrâneo e o nosso hábito alimentar

Olha aqui a capa tentadora da Ed. 25!!! Fala sério!!...rs

Vou testar algumas LOGO (já nesta terça dia 20 com certeza farei alguma) e prometo um feedback se as receitas valem a pena ou não... rs

Beijocas.
;)

domingo, 18 de março de 2007

"Ao vencedor, as batatas!"*

Não vivo sem batatas...

Aqui sempre (pelo menos algo em torno de umas duas vezes por semana) tem batata de algum jeito, então eu fico à caça de receitas que não sejam muito trabalhosas, mas que fujam do tradicional purê!!! rs


Essa receita surgiu juntando um pouquinho daqui e um pouquinho dali, deu certo e faço sempre.

  • 4 cebolas grandes em rodelas
  • 4 batatas em rodelas
  • 250 ml de leite (ou 300ml)
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 colher (sopa-rasa) de amido de milho, dissolvida em um pouquinho de leite
  • 1/2 copo de requeijão cremoso
  • parmesão ralado - a gosto
  • temperos a gosto (eu uso sal, noz moscada, alecrim desidratado e às vezes 1 pitada de orégano).

Em uma panela, refogue a cebola até murchar um pouco (com um fiozinho de óleo ou uma colherinha de margarina), e acrescente o leite, uma pitada de sal, a noz moscada, o alecrim (e o orégano, caso queira). Deixe ferver um pouco, até a cebola estar cozida. Retire a cebola do leite e reserve.

Cozinhe a batata também no leite até ela ficar al dente, retire a da panela e reserve.

Acrescente ao leite que sobrou na panela (caso sobre pouquinho, acrescente mais se desejar), o amido de milho (dissolvido em um pouquinho de leite frio) e deixe levantar fervura, mexendo, até engrossar um pouco. Desligue o fogo, incorpore o creme de leite e prove o sal, acrescente mais, se necessário.

Em um refratário bem untado com manteiga ou margarina alterne camadas de cebola, batata e creme, devendo a última camada ser creme. Coloque colheradas de requeijão cremoso por cima desse creme, polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno para gratinar, até corar o queijo, ou como preferir.

Geralmente sirvo esse gratinado como acompanhamento para carnes assadas e arroz branco.

Beijocas ;*

* Citação do título:

“Supõe tu um campo de batatas e duas tribos famintas. As batatas apenas chegam para alimentar uma das tribos, que assim adquire forças para transpor as montanhas e ir à outra vertente, onde há batatas em abundância; mas, se as duas tribos dividirem em paz as batatas do campo, não chegam a nutrir-se suficientemente e morrem de inanição. A paz, neste caso, é a destruição; a guerra, a conservação. Uma das tribos extermina a outra e recolhe os despojos. Daí a alegria da vitória, os hinos, aclamações, recompensas públicas e todos os demais efeitos das ações bélicas. (...) Ao vencido, ódio ou compaixão; ao vencedor, as batatas”. (trecho da obra Quincas Borba de Machado de Assis).

edição do blog:10 x Maria Helena: 0

aff que nervo. e ainda não ficou certo, mas vai ficar assim... rs
Beijocas e bom domingo.
;*

Becky e eu.

Eu leio. Muito. De Shakespeare até bula de remédio... passando por Edgar Allan Poe, Machado de Assis, Garfield e Calvin & Haroldo.

Mas por conta de tanta coisa maçante que tenho que ler para o sucesso (!?!) do meu mestrado, por vezes me vingo e leio outros livros descompromissadamente, só para relaxar e me divertir.

O último livro que li e gostei bastante foi Comer, Rezar, Amar (que eu já comentei aqui)... mas eu divago.

Hoje de manhã um leve caos reinava na cozinha: massa do rocambole crescendo, (o recheio pronto e esfriando), e eu fritando fatias finíssimas de abobrinha (hehe) para fazer antepasto, quando toca o telefone. Uma amiga perguntando se poderia passar aqui para que eu lhe acompanhasse até uma loja de materiais para artesanato - assim, só pra fazer companhia mesmo. Aceitei, obviamente. Dei um jeito rapidíssimo na cozinha, troquei de roupa e fui.

((Fui, assim, só mesmo pra fazer companhia, sem intenção de comprar nada, já que preciso economizar uma graninha...*))

Ela aproveitou para me devolver uns livros que havia levado pra ler (é aqui que eu queria chegar) e dos quais eu gosto muito.

Os livros devolvidos são: "Os delírios de consumo de Becky Bloom" e "Becky Bloom, delírios de consumo na 5ª Avenida" da autora inglesa Sophie Kinsella, os dois primeiros da saga que trata do (por muitas vezes exacerbado) consumismo feminino, mas com muito humor.

Exemplo de literatura leve e divertida tendo o público feminino como alvo, tão na moda desde "O diário de Bridget Jones", a personagem de Kinsella se diferencia de sua antecessora no gênero porque não estava buscando o grande amor de sua vida, embora aparentemente o tenha encontrado. Becky está muito mais preocupada com seu mundinho: seu trabalho, seus amigos e, é claro, as compras. Os livros narram as aventuras desta adorável consumista que, para dar vazão à sua ânsia por saias, sapatos, bolsas e móveis de grife se mete em muita confusão.

Eu recomendo, pois mesmo que a gente não seja tão exagerada como Becky com certeza já nos deparamos com aquela coisa que “precisamos muito” comprar naquele momento

Fala sério: ler é infinitamente melhor que assistir certos programas bbboçais na TV, right?

((* Momento Becky Bloom: voltei da loja com vários pacotinhos de guardanapos decorados e peças de madeira para decoupage, como se não existisse aqui no meu apê um estoque considerável dos mesmos.))

Beijocas ;*

sábado, 17 de março de 2007

... E de sobremesa...

Copinhos de chocolate!!!



Bem, mesmo em clima de dieta às vezes não resisto a um brigadeirinho de colher e resolvi me render ao brigadeiro de colher no copinho. Invadi o barzinho do papi, roubei alguns copinhos e lá fui eu. Obviamente decidi que um "simples brigadeirinho" seria pouco e então incrementei o dito cujo.

Ganache:
200g de chocolate meio amargo

100 ml de creme de leite longa vida (meia caixa)
2 colheres (de sopa) de conhaque


Derreti o chocolate em um refratário no microondas, e depois incorporei o creme de leite e o conhaque. Despejei até a metade dos copinhos e deixei esfriar completamente antes de acrescentar o brigadeiro.

Brigadeiro:
1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de margarina

2 colheres de sopa de chocolate em pó
--
100 ml (meia caixa) de creme de leite longa vida.


Levei o leite condensado, a margarina e o chocolate em uma panela ao fogo alto mexendo sempre e, assim que a mistura ferveu, abaixei o fogo. Continuei mexendo até achar que estava em ponto de brigadeiro mole. Tirei do fogo, acrescentei creme de leite bati vigorosamente com uma colher de pau por alguns minutos para incorporar o creme de leite e ao mesmo tempo esfriar um pouco o brigadeiro. Coloquei por cima da camada de ganache.

Mantive na geladeira porque aqui estava (ainda está) muito calor, retirando da geladeira uns 20 minutos antes de servir para o ganache não ficar muito duro.

E ATENÇÃO: Chocolate meio-amargo 'é mais saudável'

Chocolate meio-amargo pode ser mais saudável do que chocolate ao leite, de acordo com um grupo de cientistas.

Pesquisadores na Escócia e Itália dizem que o chocolate meio-amargo tem propriedades anti-oxidantes superiores.

Isso significa que ele pode proteger o coração e as artérias dos danos causados pela oxidação - a corrosão do tecido, que ocorre ao longo do tempo num processo semelhante ao da formação de ferrugem no metal.

Em artigo publicado na revista Nature, os cientistas afirmaram que a adição do leite ao chocolate pode cortar essa propriedade benéfica do alimento.

Benefícios

Estudos anteriores indicam que talvez o chocolate ajude a prevenir doenças cardíacas e até o câncer.

Caso queira, leia mais aqui.

beijocas ;*

sexta-feira, 16 de março de 2007

Abobrinhas Recheadas

Olá.

Hoje estou inspiradíssima na cozinha e até tirei foto do prato (foto ruim, com o celular), mas como já é sabido, querendo conter (um pouco) as calorias e evitar as frituras também, portanto novamente apelei para as minhas adoradas abobrinhas - e hoje recheadas. Fazia tempo que elas não davam o ar de sua graça em minha cozinha aposto que ja tinha gente sentindo falta... rs.

Descobri que gosto de abobrinha de qualquer jeito só agora depois de "uma certa idade", porque na infância não comia nem amarrada. Minha mãe, que também nunca foi fã de legumes e verduras, não me amarrava (risos), e nunca obrigou a mim ou minhas irmãs a comer nada que não quiséssemos; no máximo ela sugeria que experimentássemos os alimentos, sugestão que nem sempre eu atendia.




  • 3 abobrinhas italianas sem as sementes
  • 200 g de carne moída
  • 1/3 xícara (chá) de arroz cru
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picadinho
  • sal a gosto
  • 200ml de caldo de legumes
Retire as cascas e as sementes da abobrinha e reserve (a Eliana usa com casca). Numa travessa grande junte: carne, arroz, tomate, sal e mistures bem, para ficar bem unido a carne com o arroz e os temperos, coloque essa mistura dentro das abobrinhas, depois de recheadas coloque dentro de uma panela grande e despeje por cima o caldo de legumes e cozinhe em fogo baixo, até que o arroz esteja macio.

Segui quase a mesma receita da Eliana*, que é exatamente do mesmo jeito que eu faço, mas diminui as quantidades (tudo a olho, claro..rs) pois só fiz 3 abobrinhas.
*quem não conhece Os Sabores da Lica, clique aqui e se teletransporte para lá.

quinta-feira, 15 de março de 2007

Papos de Comadre

Pois é. Descobri que já tinha uma outra amiga contando suas "aventuras culinárias" na blogosfera brasileira - e ainda por cima bem antes das minhas aventuras. Trata-se da Carol, uma querida super simpática, que já "conhecia" de outras cozinhas (orkutianas). O mundo é mesmo pequeno. Conheça também as aventuras culinárias da Carol, clicando aqui.

Então resolvi aproveitar e mudar o nome/título do blog (mas o endereço continua o mesmo), já que ando mesmo cozinhando pouco (ainda na correria com o papi, mas ele está melhorzinho), e assim posso "ampliar" mais os posts para outros assuntos, como em verdadeiros Papos de Comadres, daqueles que a gente puxa uma cadeira na mesa da cozinha, começa um assunto e já emenda em outros tantos, e ainda - e, principalmente - degusta gostosuras. Tudo isso regado a um cafezinho passado na hora, um chá, ou suquinho.

Aqui em casa, e já antes, quando ainda era casa da minha mãe, invariavelmente os papos acabam se concentrando na cozinha. Minha família toda é assim e os amigos já acostumaram. Mesmo aqui no apartamento - imagine a cena - o povo fica meio que se acotovelando e se atropelando pela cozinha, já que o espaço é reduzido. Tnho um tio que, ao projetar sua casa, pensou primeiramente na cozinha, já que esta teria que acomodar todos nós em dias de reuniões... rs. De fato, é o maior cômodo da casa dele.

Por isso tudo e também pra combinar com a nova "cara" do blog e "inaugurar" a nova fase, está devidamente "re-batizado" de Conversas de Comadre.

segunda-feira, 12 de março de 2007

Extreme Makeover!

Well, como boa geminiana, resolvi trocar o lay-out. Para quem acha que horóscopo geralmente é baboseira, deixo aqui um texto genial retirado do Terra sobre os geminianos, que eu acho que melhor me descreve... rs.


De manhã, você pegou uma conversa entre seu sócio e um camarada muito empertigado, que expunha com ares de sabichão as inúmeras vantagens da instalação de um novo equipamento a laser na empresa. Acidentalmente, este mesmo camarada estava sentado na mesa ao lado, quando você foi tomar seu chope de fim de tarde - só que parecia ser outra pessoa, pois atacava piadas de papagaio com a ginga de um malandro carioca. E não é que na manhã seguinte, por acaso, você cruza com este mesmo indivíduo na porta da escola das crianças, e ele está pacientemente arrumando a mochila do filho e fazendo uma preleção sobre a falta de educação que é ficar contando piadas de português para a professora. Você vai pensar que está tendo miranges, ou que o tal camarada tem vários clones espalhados pela cidade. Bobagem. O doutor esnobe, o piadista escrachado e o pai cheio de dedos são uma única e mesma pessoa: um camaleão geminiano.

O velho adágio "la donna è mobile" pode ser aplicado à perfeição aos homens, mulheres e crianças de gêmeos: eles são seres voláteis por natureza, que mudam de postura e opinião com a mesma sem-cerimônia com que mudam de roupas, hobbies, simpatias e antipatias. E não é porque eles não saibam o que querem - é que não conseguem se decidir entre tanta coisa que o mundo oferece e, na dúvida, decidem-se por tudo. O próprio mito relativo ao signo, dos irmãos Castor e Pollux, filhos de Zeus (disfarçado de cisne) e da mortal Leda, explica tudo: o geminiano é um caso de dupla personalidade crônica, ou, na mais emocionante das hipóteses, de múltipla personalidade, mesmo.

O geminiano é regido pelo planeta Mercúrio, o mais esperto e inquieto dos corpos celestes. Isso lhe dá, além da personalidade camaleônica, a capacidade de fazer mil e uma coisas ao mesmo tempo, com um pé nas costas. Aquele senhor mencionado acima, por exemplo, é capaz de ler jornal, atender nove telefonemas, ditar uma carta comercial e revisar os originais de seu livro de memórias simultaneamente, e isso no espaço de quarenta minutos. E de falar com desenvoltura sobre qualquer assunto, das últimas do Dalai Lama às últimas cotações da Bolsa de Tóquio. Pode ser que diga uma ou outra mentirinha sobre a fuga do Dalai do Tibet, ou certa invencionices sobre a flutuação das ações. Não tem importância - o geminiano não mente de propósito, apenas sofre de excesso de imaginação. Ele será sempre mais caleidoscópico do que a monótona realidade.

DOENÇAS:
Está propício a doenças nervosas, doenças nas vias respiratórias, nos ombros e nos braços. A arritmia respiratória e nervosa e a descoordenação são a expressão típica dos distúrbios geminianos, tornando-os confusos ao pensar e no falar, contraditórios nos seus gestos, intolerantes com os erros alheios, bem como excitados e insones por causa de pequenos problemas.

TERAPIAS:
O esgotamento nervoso, para um geminiano, geralmente não provém do stress, mas da falta dele. A superatividade lhe dá equilíbrio e paz de espiríto, enquanto o tédio, este sim, é capaz de tirá-lo dos eixos. Obrigue um geminiano a deitar na rede e ouvir música oito horas por dia e ele terá um tremendo surto psicótico. Surtos, porém, não são muito comuns - o problema mais constante da gente de gêmeos é a insônia, provavelmente porque eles acham que dormir é perda de tempo. Uma excelente terapia, nesse caso, é a caminhada peripatética, como aquela que o filósofo Aristóteles vivia fazendo com seus discípulos: para isso basta encontrar um ouvinte atlético e convidá-lo para andar no mínimo cinco quilômetros por dia, aproveitando para discorrer sobre as últimas idéias a respeito da política nacional, conflitos na Iugoslávia, a condição da mulher da Islã ou a dieta da lua. Falando (e andando) sem parar, o geminiano está absolutamente na dele.

Como os geminianos são curiosos por natureza, pode ser que queiram freqüentar um consultório, para xeretar a técnica usada pelo terapeuta. Só não convém procurar um daqueles psicanalistas ortodoxos - além de sair com as pernas dormentes porque foi obrigado a deitar-se duro e teso num desconfortável divã, o geminiano ainda sairá furioso porque abomina dogmatismos e ouvir lenga-lengas sobre sua "resistência à análise". Ele resiste, no duro, a ouvir o que não quer. Por isso, uma análise lacaniana vem mais a calhar. Primeiro, porque um analista lacaniano raramente fala. E quando o faz, é exclusivamente com jogos de palavras. Mesmo pagando, este jogo pode compensar: alguns analistas lacanianos produzem os mesmos efeitos de um curso na Aliança Francesa, já que a maioria de seus jogos de palavras só fazem sentido na língua de Asterix, o gaulês.

Mais econômica, porém, é a fofocaterapia. Aboslutamente sem contra-indicações para os geminianos, que a praticam regularmente, com fins terapêuticos ou não, a fofocaterapia tem tudo que a análise lacaniana oferece, com a vantagem de que suas sessões são mais longas, e o geminiano pode ser dispersivo o quanto quiser que ninguém vai chamar-lhe a atenção. Nesse particular, as mulheres de gêmeos levam vantagem sobre os homens, porque já tem à disposição uma instituição pronta a aplacar suas angústias a qualquer momento: o cabeleireiro, aquele profissional maravilhoso que escuta todos os pormenores de sua vida íntima, dá palpites curtos e certeiros, e ainda melhora seu visual.

Textos de Marília Pacheco Fiorillo e Marylou Simonsen, publicados no livro Use e Abuse do seu Signo, editado pela LP&M.

quinta-feira, 8 de março de 2007

Alimento da Alma

Li e adorei:


No site da Cultura dá pra espiar o primeiro capítulo do livro.



Queridas, a loucura está demais, meu pai está doente e requer muitos cuidados no momento, por isso estou afastada daqui e dos blogs amigos.



quinta-feira, 1 de março de 2007

French Toast Waffles da Cinara

Só um detalhe: bem no meio da minha campanha para emagrecer encontrei essa receita da Cinara e enlouqueci.

Comi agora a tarde para inaugurar o meu aparelho de waffle que a minha irmã me presenteou!!! (outra que está de complô para com a minha dietinha...rs)

Só uma palavra pra descrever a receita: ADOREI! (mas, pra mim, faltou açúcar...hehe).

Beijocas, Cinara!!!

Almôndegas de peixe (ao molho de limão)

Oi pessoal, ainda por conta de tentar diminuir as calorias e os quilos a mais, testei ontem essa receita de Amôndegas de peixe (assadas) que tirei do Panelinha.

Fiz as almôndegas seguindo a receita igualzinha, achei ótima, mas colocaria mais limão (eu sou daquelas que come limão com peixe e não o contrário). Só o molho que não fiz, pois meu pai não come molho assim com creme de leite e tals. Coloquei num bom molho vermelho bem temperado.

Ficou ótima e será repetida, com certeza. Fica então a dica pra quem quer reduzir as frituras e calorias

A receita:

Almôndegas
500 g de linguado ou de pescada limpos
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
raspas de 1 limão
3 colheres (sopa) de hortelã picada em tirinhas
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
azeite de oliva para untar

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Com o auxílio de um pedaço de papel-toalha, unte uma assadeira grande com azeite.

2. No processador de alimentos, bata todos os ingredientes por cerca de 2 minutos ou até obter uma pasta homogênea.

3. Para fazer as almôndegas, meça 1/2 colher (sopa) da pasta, enrole uma bolinha com as mãos e coloque na assadeira untada com azeite. Repita o procedimento com toda a pasta.

4. Leve ao forno preaquecido para assar por 20 minutos. A cada 5 minutos, chacoalhe a assadeira para que as almôndegas assem por igual. Reserve.

Molho de limão
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
suco de 1 limão grande
raspas de 1 limão grande
1 pitada de sal

1. Leve uma panela com a manteiga ao fogo médio. Quando derreter, acrescente a cebola e mexa com uma colher de pau por 5 minutos. Junte a farinha de trigo e continue mexendo por mais 2 minutos.

2. Retire a panela do fogo e acrescente o leite, o creme de leite e misture bem com um batedor de arame (fouet) ou com uma colher de pau. Leve a panela ao fogo baixo e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o suco e as raspas de limão. Tempere com sal.

3. Transfira as almôndegas para a panela do molho e deixe cozinhar por 5 minutos. Sirva com macarrão, arroz ou cuscuz marroquino.


beijos.
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