sábado, 30 de dezembro de 2006

RECEITA DE ANO NOVO

RECEITA DE ANO NOVO
(Carlos Drummond de Andrade)

Para você ganhar belíssimo Ano Novo...

Não precisa fazer lista de boas
intenções para arquivá-las
na Gaveta.

Não precisa chorar de arrependimento
pelas besteiras consumadas nem
parvamente acreditar que por decreto

da esperança a partir de Janeiro
as coisas mudem e seja claridade,
recompensa, justiça entre os homens

e as nações, liberdade com cheiro e
gosto de pão matinal, direitos respeitados,
começando pelo direito augusto de viver.

Para ganhar um ano-novo que mereça
este nome, você, meu caro, tem de
merecê-lo, tem de fazê-lo novo,

Eu sei que não é fácil mas tente,
experimente, consciente.

É dentro de você que o Ano Novo
cochila e espera desde sempre.

Um maravilhoso Ano Novo para todos nós!

Beijocas.

:****

Ceia de Ano Novo

Nem imagino o que vai rolar na ceia de Ano Novo.

Como sempre passamos na casa da minha irmã, e lá a família se torna gigante (fora os amigos), cada um se preocupa com uma parte.

No Natal fiz as sobremesas. O Bolo Trufado de Abacaxi fez tanto sucesso, que teve amigo do meu cunhado querendo encomendar pro Ano Novo... rs... calcule. (Olha, ainda acabo virando banqueteira, ou boleira, ou doceira... rs).

Para o Ano Novo estou encarregada de uma sobremesa e petiscos de entrada, então resolvi fazer o Brownie sem farinha do Carlos - é uma receita divina e rende bastante. Para os petiscos, farei 2 tipos: canapé de mousse de salaminho, e tomates cerejas cortados ao meio, com pasta de gorgonzola (inspirada nos tomatinhos que vi lá no Rainhas do Lar).

Não sei se terei fotos, porque a bateria da minha câmera digital acabou de vez, e eu AINDA não achei o carregador. Ninguém merece. Vamos ver se meus sobrinhos cooperam e fotografam os pratos pra mim.

Beijos e bons preparativos a todos!

:****

quinta-feira, 28 de dezembro de 2006

Novidades!!!

OBA!

Coloquei um TagBoard (aqui do ladinho) pra gente fofocar e comentar sobre o que der na telha. É fácil de instalar e ainda de quebra é "de grátis"!! rs

Amei isso!

Pessoal... que preguicite que eu estou de entrar na cozinha - e fora a maratona de passeios e as arrumações do apartamento que, vamos combinar, odeeeeeio fazer, mas tem que ser feito alguma hora né. Como eu também li la no Rainhas, eu também estou na faxina de coisas inúteis pra doação (e algumas pro lixo mesmo né... aff.. meu mundo vai se acabar em papel) e faço isso sempre nessa época que estou em férias. Professor é isso... a gente se mata o ano todo... rs... mas tem férias 2 vezes por ano! ÊÊêeeeeeeeeh! rsrs

Em tempo. Estou atacada porque não participei do amigo secreto das food bloggers e ainda mais porque EU QUERO UM FOUET DE OVINHOOOOOO ... ou qualquer outra fofa coisa que tenha aquela cara FOFA daquele ovinho..rs..rs..onde teeeeeem????? rsrrsrsr

Outra coisa. Já pensando no cardápio da ceia de Ano Novo (sempre sobram a sobremesa e a entrada pra eu fazer). Incluindo: mousse francesa de chocolate e tomates cereja com cream cheese e manjericão, ambas receitinhas do Rainhas. E mais algumas coisas, que a família é gigante.

beijocas!!!

;*****

sábado, 23 de dezembro de 2006

Buttermilk Berry Muffins

ou, pra mim: Muffins de Iogurte e frutas vermelhas. ;)




Como diria a amiga Dadivosa, hoje me garrou uma vontade de bater bolinho, então bati logo um BOLÃO recheado para a sobremesa da ceia de Natal (coloco a foto amanhã, ou depois, porque ele ainda está na geladeira e recheado, pra depois ser desenformado e confeitado amanhã) , mais um bolo de iogurte (receita mais antiga e já publicada aqui) e ainda essa (que foi a minha primeira, ever) fornada de muffins!!!

Vejam os meus bebês desenformados ;)



Não reparem nas fotos mais toscas que o normal..rs.. bati sem o "live view" da câmera digital (bateria agonizando) e ainda dei uma tremida... afff... que horror... rs. Mas acho que serve pra dar uma noção de como ficaram.

Comi esses dois aí (hehe) ainda mornos e estavam deliciosos! Macios, saborosos... Tomara que continuem macios mesmo depois de frios.

Achei a receita aqui. Mas, claaaaro... rs... troquei o "buttermilk" por iogurte (usei um pote de 180g de iogurte natural com mel - industrializado ) e usei morangos congelados; de resto, segui a receitinha fielmente.

Aprovadíssimos, inclusive, pelo enjoado do papi. Meu pai, um senhor de 80 anos, super enjoado pra comer, só come bolo sem nada...rs... - o famoso bolo de iogurte, que faço semanalmente aqui em casa. Não come nem bolo de cenoura, nem de fubá, nem de banana, muito menos bolo de aniversário. Hoje ele se aventurou com esses muffins e adorou!!! Oba!!!

a receitinha tal e qual link acima:

Você vai precisar de:

  • 350g de farinha de trigo
  • 150g de açúcar
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 pitadinha de bicarbonato de sódio
  • 1 pitadinha de sal
  • raspas da casca de 1 limão (omiti isso)
  • 1 ovo grande ligeiramente batido
  • 180 ml de buttermilk (usei, como mencionado, 180g de iogurte natural)
  • 160ml de óleo de canola
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha (usei essência mesmo)
  • 2 xícaras de frutas vermelhas congeladas (usei só morango)
Você vai fazer assim:

Pré aqueça o forno a 190 graus C. Unte uma forma (ou forminhas) de muffin com manteiga.

Em uma jarra medidora ou outra vasilha, misture o iogurte (buttermilk), o ovo batido e o óleo. Reserve.

Numa vasilha maior coloque os secos: a farinha, o açúcar, o fermento, bicarbonato, sal e as raspas de limão. Em seguida coloque as frutas ainda congeladas envolvendo-as delicadamente.om uma espátula de silicone, coloque a mistura de ovo, iogurte e óleo e misture delicadamente até que os ingredientes formem uma massa bem homogênea.

Encha as formas de muffins até quase cheia (uns 3/4 de sua capacidade) usando duas colheres de sopa ou uma colher (?) de sorvete. Leve ao forno e deixe assar até que estejam corados por cima, e ao inserir um palito, este saia limpo, cerca de 20 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos sobre uma grade e depois desenforme.

Observações:
Não tem graduação no meu forno ninja ...rs.. então coloquei na baixa por 20 minutos e depois ainda mais 10 minutos na potência média.

  1. A massa ficou ótima apesar de os morangos não estarem lá super congelados, e por isso, tingirem um pouco a massa de cor de rosa ...rs...
  2. Não ficou super doce. Adorei.
Beijocas!
:***

sexta-feira, 22 de dezembro de 2006

It's timer time!!

Finalmente encontrei um timer lindinho aqui no interiorrrr. Parece loucura né, mas só tinha achado antes aqueles beeeeeem ruinzinhos mesmo...acho que nem apitavam...rs

Comprei a chaleirinha, olha que lindinha (a foto tirei da internet, estou economizando a bateria da câmera digital ...afff).




Pronto... amanhã ja vou testá-lo, nas fornadas de biscoitinhos... hehe.

;***

Frango na Cerveja Preta

Queridos e queridas, atentem para esa receitinha dificílima que foi nosso almocinho de hoje.

Aprendi essa receita com uma amiga querida, a Marina, numa viagem deliciosa de feriado prolongado até Campos do Jordão.
Depois de orgias alimentícias e consumistas (claaaro) em Campos durante o feriado, com direito a chocolate quente cremosíssimo do Montanhês, mais doces caseiros, mais chocolates... afff. Então ela sugeriu que deveríamos preparar esse frango no almoço do domingo - já que sairíamos de lá logo após o mesmo, por ser muito difícil e exigir acompanhamentos trabalhosíssimos.

Os preparativos começaram no sábado à noite com o "tempero" do frango (hoje em dia, pulo tranqüilamente essa parte...rs)

Ingredientes desta receita dificílima:

1 kg de frango cortado a passarinho (prefiro usar só as coxinhas da asa)
1 pacote de sopa (ou creme) de cebola (hehe)
2 (ou 3) latas de cerveja caracu (ou malzbier) *- hoje usei só 2 mesmo.

* por favor, em temperatura ambiente, nada de roubar uma latinha da geladeira!!!

Preparo:
Tempere o frango com o pó da sopa (creme) de cebola com certa antecedência. (Vale dizer que agora faço tudo na hora mesmo - olha a dificuldade).

Leve os pedaços de frango a uma panela grande no fogo, com um pouquinho de óleo, e frite até dourar.
Coloque já de cara 2 latas de cerveja preta e tampe a panela, mexendo de quando em quando, até que o frango adquira uma cor assim marrom-morena-jambo e esteja bem cozido e macio. Considere também o "ponto" do molho - mais ou menos epesso, conforme sua preferência. Gosto do molho beeeeeem grossinho... hehe

Acompanhamentos dificílimos:
Sirva com arrozinho branco feito na hora e abra um saquinho de batata palha e coloque do ladinho.

; )

Bon Appétit.

Outra foto, agora com a batata palha do ladinho.


:***

segunda-feira, 18 de dezembro de 2006

Seasons Greetings


Queridas e queridos que passam por aqui: quero desejar a vocês um Natal Glorioso, cheio de felicidades, amor, paz, harmonia, junto aos seus mais queridos e que renasça em nossas vidas um Ano Novo mega-hiper-super-ultra-plus-advanced inspirado e maravilhoso.

Beijocas e obrigada pela amizade e carinho que me aquecem o coração!

:***

Chuchu - silly moment.


adorei a foto! rs

tirei daqui.

terça-feira, 12 de dezembro de 2006

Torta Salgada Infalível!

Pois é, terminei a saga das notas semestrais (mas, como sempre, restam alguns pepininhos), portanto estou de volta!! Confesso ainda estou procurando o carregador da bateria câmera digital ... rs... enquanto isso, me desculpem as fotos um tanto... toscas.

Torta salgada de creme de leite


Receita de torta salgada de liquidificador é igual a receita de "remédio" pra gripe ou resfriado: cada um tem a sua, e é infalível. Pois é... também tenho a minha! rs

Sempre faço, quando estou a fim de impressionar (ou mimar minhas papilas gustativas) mas sem tempo de fazer algo mais interessante:

Torta salgada de Creme de Leite

Massa
3 ovos
1 xícara de óleo (menos um dedo)
2 xícaras de leite
1 xícara de queijo ralado
2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada (reforçada) de sal
1 colher de sopa de fermento em pó

Para o Recheio tempere com sal e pimenta (e órégano, caso goste - ou outras ervas)
3 tomates picados em cubo
1 cebola picadinha
e mais:
200 g de presunto
200 g de muçarela (sim, é assim que se escreve, segundo o Aurélio!! mas é feinho... rs)
1 lata de creme de leite sem soro (ou uma caixinha de 200g de creme de leite, se a pressa for maior e não tiver uma latinha espertamente guardada na geladeira)

Bata a massa no processador ou liquidificador (sem o fermento, que deve ser misturado levemente depois).

Arrume metade da massa em uma assadeira untada número 2 e coloque o recheio - o creme de leite por cima do recheio. Cubra tudo com a outra metade da massa e leve ao forno até dourar por cima. Aqui no meu forno ninja, 30 minutos em forno alto, sem estar pré-aquecido. (Lembrem-se, a maior qualidade dessa torta é a rapidez!!)

Sirva quentinha e delicie-se.
Já fiz com recheio de frango com o creme de leite, já fiz também usando requeijão no lugar do creme de leite, rsrs, enfim... "o céu é o limite"! rsrs
Beijocas!!!
:***

terça-feira, 5 de dezembro de 2006

I'll be back.

Queridos visitantes.

Estou um tanto atarefada com o encerramento do semestre letivo (ainda trabalhos e avaliações a serem corrigidos) e por isso fico afastada daqui por mais uns dias. Não bastasse isso, ainda estou procurando o carregador da bateria da câmera digital - e blog sem foto fica chatinho.

Mas eu volto (logo). No melhor estilo "Exterminador do Futuro":
- I'll be back.

Beijoquinhas!!

:****

sexta-feira, 1 de dezembro de 2006

Sugar Cookies

Inspiradíssima por uns Spritz Cookies deliciosos que ganhei da amiga Cris Heise, resolvi ir à caça de mais receitinhas de biscoitinhos americanos. Mas, como as Festas de Fim de Ano se avizinham, me decidi por experimentar alguma receita que me permitisse fazer decorações, como essa acima - retirada daqui.

Adorei a receita. Já na primeira vez, acertei bem a massa, mas nas minhas peripécias, e falta de jeito, achei a massa meio molinha pra usar os cortadores bonitinhos com motivos natalinos, bem como os redondinhos. Mas devo salientar que na hora de arrumá-los na assadeira pra última fornada, eu já estava confiante o suficiente com o tanto de farinha a usar pra abrir a massa e os biscoitinhos ficaram mais bonitinhos..rs..

A receita em inglês está no link acima, deixo aqui a tradução. Fiz tal e qual dona Martha ensinou...rs... e ficaram ótimos.

Ingredientes

4 xícaras de farinha de trigo peneiradas.
1/2 colher de chá de sal.
1 colher de chá de fermento químico em pó.
200 g de manteiga (* pela conversão correta era pra ser 226 g, mas usei só uma barra de manteiga).
2 xícaras de açúcar
2 ovos grandes (usei os jumbo)
2 colheres de chá de extrato de baunilha - ou 2 colheres de chá de suco de limão fresco e raspas de 2 limões (* usei a baunilha)

açúcar de confeiteiro pra decorar ou glacê real (ainda vou me aventurar com o glacê, mas nesses só polvilhei o açúcar de confeiteiro).

Preparo:

Em uma vasilha grande, peneire a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga até ficar uma massa bem clarinha. Acrescente os ovos.
Acrescente a mistura de farinha e bata em velocidade baixa até misturar bem (nesta etapa, da próxima vez, adicionarei a baunilha antes da farinha, porque achei que ficou ruim de misturar). Adicione a baunilha (ou suco de limão) e raspas de limão.

Embrulhe a massa em saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Pré -aqueça o forno. Em superfície enfarinhada, abra a massa com o rolo até a espessura desejada. Corte com os cortadores e coloque em assadeira sem untar. Leve à geladeira por mais 15 minutos. Polvilhe o açúcar de confeiteiro, caso for usar. Leve ao forno por 8-10 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas. Deixe esfriar em uma grade. Depois de completamente frios, podem ser armazenados por até 2 semanas em potes hermeticamente fechados.

#Usei razoavelmente bastante farinha na hora de abrir pois a massa é bastante amanteigada - parece massinha de modelar de criança. Adorei brincar com ela!!!!

(futuramente, minha foto aqui - ainda estou na novela "Procura-se carregador da bateria da câmera digital")

Beijocas!

:***

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