Muffins de banana

Achei essa receita no Joy of Baking, e nem preciso dizer que ficou maravilhosa, claro. Fiz algumas adaptações na receita, usando farinha integral junto com a farinha de trigo comum e usando gotas de chocolate ao leite ao invés de chocolate branco.


Estou em fase de testes para descobrir o que levar para o nosso brunch! hehe

Muffins de banana
Ingredientes:
1 e ¾ de xícara de farinha de trigo (usei 1 e ¼ de trigo comum mais ½ xícara de farinha de trigo integral fina)
½ xícara de açúcar refinado
¼ de xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de fermento químico em pó
½ colher de chá de bicarbonato
1 pitada de sal
¼ de xícara de chocolate branco picado (usei gotas de chocolate ao leite mesmo)
2 ovos grandes, ligeiramente batidos
100g de manteiga derretida e já em temperatura ambiente.
4 bananas prata bem maduras e amassadas
Gotas de essência de baunilha

Pré aqueça o forno e prepare a forma de muffins ou as forminhas de empada (unte com manteiga ou óleo em spray)

Em uma vasilha grande misture os ingredientes secos: as farinhas, os açúcares, fermento, bicarbonato, sal eo chocolate.
Em outra vasilha (média) combine as bananas amassadas, os ovos batidos, a manteiga derretida e a baunilha.
Com uma espátula de borracha, incorpore delicadamente a mistura de banana nos ingredientes secos. Cuidado para não bater demais para não endurecer os muffins.
Coloque a massa nas forminhas preparadas e leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos.

Deixe esfriar por cerca de 5 minutos e depois sirva.
Rendimento: 12 muffins.

Ficou ótimo e não ficou muito doce! Oba! rs

Aqui eu estou "espremendo" de leve o muffin pra mostrar que ficou bem fofinho!

Mudança de Hábito

Não, não é o filme...rs

Palavra de ordem do dia: mudança.

Hoje acordei com uma queimação no estômago, sinal de que andei abusando na alimentação errada e no sedentarismo.

Comecei logo no café da manhã a fazer escolhas mais saudáveis, trocando o pão comum pelo pão integral com quaijo branco, peito de peru light e um copão de chá de camomila sem açúcar. Lanche da manhã - mamão picado. E para o almoço, farei arroz integral. Depois coloco a receita do que resolver cozinhar no almoço.

Mudar requer mais que a vontade: requer coragem e atitude.

Deixo aqui um texto da revista Bons Fluidos, que me chamou a atenção.

MUDANÇAS PARA MELHOR

Mais saudável:
• Sempre que puder, em vez de usar o elevador, utilize as escadas. Se movimentar, mesmo que pouco, é melhor do que ficar sentado o dia inteiro.

• Enriqueça a salada com nozes, castanhas e amêndoas. São nutritivas e ajudam no processo de digestão.

• Em vez de três, faça cinco refeições menores ao dia. Isso mantém estáveis os níveis de glicose no sangue e evita aquela fome voraz.

• Prefira os legumes, as verduras e as frutas da estação. Eles possuem menos defensivos e hormônios. No Brasil, os produtos que mais recebem agrotóxicos são tomate, batata-inglesa, morango, uvas rubi e itália e mamão papaia.

• Slow food no lugar do fast food. O movimento nasceu na Itália, em 1986. Como o próprio nome diz, ele se opõe ao fast food (lanches rápidos e gordurosos, em geral). Os adeptos pregam refeições mais demoradas, com os amigos e a família sentados à mesa e com alimentos caseiros. Tudo sem pressa.

Outra mudança importante e solidária:
• Fazer uma limpeza a cada três meses em casa ajuda a separar o que você necessita mesmo do que é excessivo. Isso vale para livros, roupas, sapatos, utensílios de cozinha. Doe para quem precisa.

Boa segunda-feira a todos e uma ótima semana.

Torta fácil do Mauro na omeleteira

Torta do Mauro na omeleteira
Originally uploaded by MariaHelena.

Torta de Frigideira

Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola ralada
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de carne moída pronta
Fatias de muçarela para decorar

Modo de Preparo:
Bata os ovos e junte o leite, a farinha de trigo, o fermento, o alho, a cebola e o sal. Numa frigideira antiaderente pequena, aqueça o óleo e espalhe metade da
massa. Distribua a carne sobre ela e cubra com a massa restante. Frite, em fogo médio, por 8 a 10 minutos, virando na metade do tempo. Decore com fatias de muçarela e deixe derreter. Retire do fogo e sirva.

Você pode utilizar outros recheios:
Camarões
Carne seca com catupiry
Bacalhau
Palmito

Rendimento: 4 porções

foto do Mauro aqui!

Fast food?

Olá amigas (os),

Pelo abandono quase total deste blog, vocês ja devem ter notado que ando correndo demais com o trabalho. O segundo semestre sempre é curto, tem muitos feriados, semana do curso pra preparar, fora o normal: provas, trabalhos e estágios para corrigir. Isso sem contar o trabalho semestral multidisciplinar da pós. Aff.

Por conta dessas e outras (como a recém descoberta paixão por scrapbooking, que tem tomado uma grande parte do meu pouco tempo livre) ando cozinhando pouquíssimo.

Tenho que comentar sobre uma receita interessante que fiz outro dia foi a Salada de Bifum (mas não fotografei, porque fiz para levar num almoço na casa da minha irmã e esqueci a máquina, claro).

Ficou muito gostosa, muito refrescante e leve - tanto que noite dessas me joguei sem culpa numa porção à noite ao chegar da faculdade e consegui dormir muito bem depois...rs

Salada de Bifum

1 pacote de 200g de Bifum (não o harussame, o bifum mesmo)
1 pepino japonês ralado no ralo grosso
250 g de peito de peru defumado picadinho
Omelete temperado (bem fininho, como panquecas) de 3 ovos - cortadinho em fatias finíssimas
2 colheres (sopa) de choyu (eu não tinha, usei acetto balsâmico )
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo

Gergelim torrado (opcional) para dar uma bossa!

Reserve o pepino em uma vasilha com sal por uns 10 minutos, para que ele desprenda o excesso de água.
Hidrate o bifum seguindo as instruções da embalagem (Coloque em água fervente por um minuto!).
Misture todos os ingredientes enquanto o bifum ainda estiver quente. Acerte o sal, se necessário.

Leve à geladeira e divirta-se.

Com certeza será repetida por diversas vezes neste verão.

Conversas de Comadre "ao vivo"!

Encontro de Blogueiras!

Olha que delícia de idéia!!! Recebi o convite da querida amiga Cinara e já temos várias presenças confirmadas. Eu é que não vou perder! Calcule! rs


Obrigada por se lembrarem de mim, mesmo estando meio afastada (por pura falta de tempo!!!) Minha presença está CONFIRMADÍSSIMA! ;o)

beijocas

Torta Paulista

Torta Paulista
Originally uploaded by MariaHelena.

Ingredientes

1 lata de creme de leite gelado sem soro
1 lata de leite condensado cozido em banho-maria (OU doce de leite pronto)
125g de manteiga
3 gemas
1 xícara de chá bem cheia de nozes ou amendoim torrado e moído
1 1/2 xícara de chá de açúcar
250g de bolacha maisena


Preparo

Bata a manteiga, o açúcar e as gemas muito bem.
Junte o creme de leite e as nozes moídas.
Num refratário,coloque uma camada de creme e outra de bolacha,assim fazendo até terminar.
Por último, despeje o doce de leite e enfeite com nozes.
Leve à geladeira.

*usei doce de leite pronto e eu tinha só um restinho de nozes que usei no creme, então para enfeitar usei paçoquinha moída!!!!! rs

Beijocas