domingo, 26 de agosto de 2007

Almoço light!

Hoje fiz esse mix de legumes salteados na manteiga, temperado com ervas finas, sal, cebola e salsinha como acompanhamento de meu almoço. Estava uma delícia e as cores me animaram...rs

Abobrinha, cenoura, mandioquinha, batata e grão de bico.

:*

sábado, 25 de agosto de 2007

Capeletti com ricota e espinafre vapt vupt


Originally uploaded by MariaHelena.
Hoje apelei para a praticidade e usei uma massa pronta (deliciosa, por sinal): Capeletti com recheio de Ricota e Espinafre com um molho ao sugo bem temperado com ervas finas e manjericão.

Estava ótimo, e mais prático impossível. ;)


P.S. Essa postagem é só uma desculpa pra poder contar (e mostrar) que a câmera digital se recuperou.

beijocas
:*

sexta-feira, 24 de agosto de 2007

Bolinho de arroz!

Bolinho de arroz é sinônimo de receita de vovós pelo Brasil inteiro. Cada "dona-de-casa" tem a sua versão "de família" ou emprestada da família de outro alguém. Aqui não é exceção: tem aquela que minha mãe fazia e sempre apelamos pra ela; mas ontem à tarde resolvi testar uma receitinha diferente, tipo um croquete de arroz!

Vamos a ela:

Ingredientes

- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher de parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- Sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido

- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca peneirada (para empanar)
- 1 ovo (para empanar)
- Óleo para fritar

Modo de Preparo

Coloque a manteiga numa panela e leve ao fogo até derreter.
Acrescente a farinha de trigo e mexa bem.
À parte, aqueça o leite e junte à mistura de farinha de trigo, batendo bem.
Adicione o queijo, a cebola, o sal (e outros temperos preferidos: usei cebolinha)
Misture bem.
Junte o arroz e mexa delicadamente.
Leve à geladeira por 1 hora.

Faça os croquetes. Passe na farinha de rosca e no ovo batido.
Frite em óleo bem quente até que fiquem dourados.
Escorra em papel-toalha e sirva quente.


*Ainda tem uma outra receita de bolinho de arroz "assado" que quero testar! rs


O bolinho-croquete de arroz ficou ótimo, adorei e comi muuuitos... meu pai e minha tia também provaram e aprovaram! rsrsr... mas sem foto! =T


A bateria da minha câmera digital anda aprontando. Deixei a dita cuja carregando pelo tempo recomendado pelo fabricante e na hora em que fui bater as fotos, acusava "low battery". Será que depois da saga do carregador, agora vou ter que comprar bateria nova? Mereço.


Beijocas :*


quarta-feira, 22 de agosto de 2007

Eu vejo flores em você!

Estou olhando e separando minhas fotos do Canadá para montar um álbum bem emperequitado em scrapbooking (hehe), então encontrei essas duas, tiradas em Victoria BC (Vancouver Island) e resolvi compartilhar com vocês, ja que não andei aprontando nenhuma novidade culinária.

segunda-feira, 20 de agosto de 2007

Sopa creme de Espinafre

Mesmo não estando tão frio, tem dias que tudo que eu quero é uma sopinha...

Não é segredo que sou pouco chegada às verduras e legumes em geral, com raríssimas exceções. Bem, eu gosto de espinafre, mas não "morro de amores" por ele, e não é que sábado fui comprar um maço e qual foi minha surpresa? Gente, aquilo não era um simples maço de espinafre: era uma plantação inteira, um exagero. Aff! e eu só queria um pouquinho pra fazer essa sopa.

Resultado: ainda tenho espinafre na geladeira e vou poder aproveitar alguma das receitas das meninas que se animaram com o Rei da Quinzena (era até dia 17/08, portanto estou atrasada) do Colher de Tacho.

a receita:
um maço de espinafre cozido em água e espremido.
1 colher de margarina
1/2 cebola pequena - picadinha
500 ml de leite
temperos preferidos

Cozinhe o espinafre em água e uma pitada de sal, esprema para tirar o excesso de "água" e reserve.
Refogue a cebola na maragina e, em seguida, acrescente o espinafre e deixe refogar mais um pouquinho.
Acrescente o leite e os temperos e deixe ferver por alguns minutos.
Passe pelo processador ou liquidificador.

Enjoy! ;*

beijocas

domingo, 19 de agosto de 2007

Bolo de Morango

Ontem, 18 de agosto, meu pai completou 81 anos de vida, que comemoramos hoje com um almocinho em família.

Fiz um pão-de-ló de massa cozida e usei como recheio morangos picados, creme e uma camada de massa folhada; a cobertura fiz de "ganache" de chocolate ao leite.

Aqui está o resultado!



Posted by Picasa

Mais fotos do bolo aqui e aqui!

Receita:
MASSA;
6 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo com fermento (ou farinha comum com 1 colher sopa de fermento)
200 ml de leite (ou água)
100 ml de óleo
Bata as claras em neve firme, sem parar de bater coloque as gemas, bata e acrescente o açúcar. Bata muito bem. Despeje o leite (ou a água) e óleo fervente (é isso mesmo: fervente) sobre a mistura e misture bem sem bater.

Desligue a batedeira e acrescente
a farinha de trigo com o auxilio do fuet, mexendo delicadamente.

Asse em forma untada e enfarinhada e em forno médio até corar.

Recheio: morangos picados, creme e massa folhada.
creme:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (a mesma medida)
3 colheres (bem cheias) de amido de milho
gotas de essência de baunilha

Leve ao fogo até engrossar, e depois de esfriar adicione 1 lata de creme de leite sem soro.

Massa folhada: Corte no tamanho da sua forma e asse seguindo as insteuções da embalagem.

Montagem:
Corte o bolo ao meio, molhe com a calda, espalhe uma camada de creme (bem frio ou gelado), coloque os morangos picados sobre o creme, coloque a massa folhada, novamente uma camada de creme e outra camada de morangos. Coloque a outra metade do bolo.

Cobertura:
600g de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite

Derreta o chocolate em banho-maria ou microondas, adicione o creme de leite, misture bem e empregue.

Decore com morangos e raspas de chocolate.

Enjoy! :*

quarta-feira, 15 de agosto de 2007

Ratatouille clip.

Os desafios da equipe de criação do filme de animação Ratatouille, da Pixar, para fazer a comida no filme parecer de verdade. Muito interessante.

In the clip, watch as the creative minds behind Pixar's hilarious animated-adventure Ratatouille talk about the challenges in bringing CG food to the big screen.




Adorei.

:*

terça-feira, 14 de agosto de 2007

Olha que lindo que ficou pronto!!!


Ja prontos, na omeleteira
Originally uploaded by MariaHelena.
Estufadinho e "recheado" com cebola picadinha e requeijão cremoso.


P.S. = Não estou conseguindo postar fotos pelo blogger, só pelo Flickr. Por isso duas entradas com o omelete! rs

Beijocas

Omelete!


Omelete 1!
Originally uploaded by MariaHelena.
Olha o mico.

Hoje que minha intenção era "reinaugurar" o blog - agora com fotos - não tinha nada de interessante pra cozinhar! Acabei apelando, então, para a omeleteira! rsrs

segunda-feira, 13 de agosto de 2007

Apareceu a margarida, olê, olê, olá!

Pessoal! Finalmente achei o carregador da máquina digital... rs... agora posso voltar a me animar mais na cozinha!


Aguardem novidades "com foto" já para esta terça-feira!


beijocas ;*

sexta-feira, 10 de agosto de 2007

Bolo de maçã

Ainda sem fotos... *sighs*

Variação do "famoso e facílimo" bolo de Iogurte, dessa vez com maçã.

Bolo de iogurte com maçãs

4 ovos
1 copo de iogurte natural
1 copo de açúcar refinado
1 copo de açúcar mascavo
1 copo de óleo (menos 1 dedo)
1 e 1/2 copo de farinha de trigo
1/2 copo de aveia em flocos finos
1 colher de sopa de fermento químico
1 colher de sobremesa de canela
2 maçãs sem casa em cubinhos

Misture tudo com o auxílio de um fuet e leve ao forno por aproximadamente 25 ou 30 minutos.

Ficou bastante saboroso e bem úmido. Farei novamente!

beijocas ;*

P.S. estou voltando, mas ainda bastante atarefada..rs.. logo apareço pra visitar as outras Comadres e os Compadres!

quarta-feira, 8 de agosto de 2007

Molho Golf fácil

***UPDATE - A FOTO da salada no Flickr!


Salada sim, mas... não muito light... rs

Essa é a favorita dos meus sobrinhos - sim, eles comem salada!- porque eles falam que é "melhor que a do McDonald's" (ainda bem! rs).

  • Iscas de filé de frango (tempero a gosto) grelhadas
  • alface americana
  • bacon bem fritinho e sequinho
  • batata palha
  • molho golf
A seguir a receita do molho Golf fácil, que eu faço sempre pra acompanhar qualquer saladinha aqui em casa. Gosto também de utilizá-lo como dip, para molhar os cruditès (legumes crus cortados em tiras).

Molho golf fácil





Ingredientes:

1/4 de xícara de maionese
3 colheres de sopa de catchup
1 colher de chá de molho inglês
1 colher de sopa de conhaque ou gin
1/3 xícara de creme de leite
sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:
Bata rapidamente em um liquidificador todos os ingredientes menos o creme de leite. Coloque em uma tigela e acrescente o creme de leite misturando delicadamente. Acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino. Sirva com saladas.

(a receita do molho foi retirada do Terra culinária).

sexta-feira, 3 de agosto de 2007

tô voltando

Num clima musical... ;)

Pode ir armando o coreto
E preparando aquele feijão preto
Eu tô voltando (Simone)

Hoje deixo essa aqui, em Inglês e Português, pra embalar nossa sexta-feira.

Tom Jobim - Wave

Antonio Carlos Jobim

So close your eyes for that's a lovely way to be
Aware of things your heart alone was meant to see
The fundamental loneliness goes
Whenever two can dream a dream together

You can't deny
Don't try to fight the rising sea
Don't fight the moon the stars above and don't fight
me
The fundamental loneliness goes
Whenever two can dream a dream together

When I saw you first the time was half past three
When your eyes met mine it was eternity

By now we know the wave is on its way to be
Just catch the wave don't be afraid of loving me
The fundamental loneliness goes
Whenever two can dream a dream together

Tom Jobim - Wave
Tom Jobim

Vou te contar
Os olhos já não podem ver
Coisas que só o coração pode entender
Fundamental é mesmo o amor
É impossivel ser feliz sozinho

O resto é mar
É tudo que eu não sei contar
São coisas lindas
Que eu tenho pra te dar
Vem de mansinho a brisa e me diz
É impossivel ser feliz sozinho

Da primeira vez era a cidade
Da segunda o cais e a eternidade

Agora eu já sei
Da onda que se ergueu no mar
E das estrelas que esquecemos de contar
O amor se deixa surpreender
Enquanto a noite vem nos envolver

Vou te contar
Os olhos já não podem ver
Coisas que só o coração pode entender
Fundamental é mesmo o amor
É impossivel ser feliz sozinho

O resto é mar
É tudo que eu não sei contar
São coisas lindas
Que eu tenho pra te dar
Fundamental é mesmo o amor
É impossivel ser feliz sozinho

Da primeira vez era a cidade
Da segunda o cais e a eternidade

Agora eu sei
Da onda que se ergueu no mar
E das estrelas que esquecemos de contar
O amor se deixa surpreender
Enquanto a noite vem nos envolver

Da primeira vez era a cidade
Da segunda o cais e a eternidade

Agora eu sei
Da onda que se ergueu no mar
E das estrelas que esquecemos de contar
O amor se deixa surpreender
Enquanto a noite vem nos envolver

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