Maçã verde!

Eu odeio qualquer coisa com "essência" artificial (aromatizante, sei lá o quê mais) de maçã verde. Simplesmente abomino. Goma de mascar, bala, sorvete, odeio todos. Acho que esses produtos com o gosto artificial de maçã verde ficam com gosto de "cheiro de maria-fedida". Um horror. (Não que já tenha comido uma maria-fedida, ai credo! Mas a imaginação humana é mesmo algo realmente maravilhoso.)

Por conta desse ódio mortal, nunca tinha experimentado a tal fruta "direito", ou seja, sem preconceitos, depois de adulta.

Estou tentando "segurar a boca". De novo. Por isso resolvi fazer para o jantar um lanchinho um tanto menos calórico - eu não janto "comida" - sempre lanchinhos (vulgo "porcariadas" e afins, geralmente com pão branco) pois tenho que sair de casa no máximo às 18h para trabalhar.

Ontem à noite então (depois de um passeio pelo supermercado à caça de alguma coisa menos calórica) cheguei ao seguinte "jantar" - que eu bem sei, nem é novidade pra ninguém. Mas foi novidade pra mim, já que eu comi a maçã verde e gostei dela (desta vez).

O tal lanchinho, delicioso por sinal, mudou minha opinião sobre a tão esnobada (por mim) maçã e agora resolvi que devo adotar a dita-cuja em mais "preparações culinárias".

Sanduíche-iche-iche com Peito de Peru defumado light e Maçã verde:

1 pão sírio (Pita Bread) integral

1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem

1 colher de sopa de queijo cottage

2 fatias de peito de peru light (tá, eu sei que deveria cortar as calorias e usar uma só, mas não espalha...rs)

fatias beeeeem fininhas de maçã verde

uma pitada de sal - opcional (não usei)

Pincele o pão sírio com o azeite e em seguida coloque o queijo cottage, espalhando bem pelo pão.

Coloque uma pitadinha de sal no queijo, caso deseje mais temperadinho (não coloquei porque o peito de peru defumado já é bem salgadinho).

Em seguida coloque o peito de peru defumado light e, por último, as fatias de maçã.

Dobre ou enrole o pão sírio.

Simples, saboroso e melhor do que "porcariada", né?

Adorei.

Claro que cabem todas as variações possíveis e imagináveis:

cream cheese, ricota, ou afins em lugar do cottage, presunto, chester ou frango no lugar do peito de peru, colocar passas, adicionar uma saladinha (sei lá, alface, cenoura...rs...). Outras frutas... sei lá!!!

Alguém me indica uma variação (com mais ou menos esses ingredientes) que já tenha testado?

Beijocas "saudáveis" e com sabor de maçã verde a todos!

:*

Bolo de maçã

Ainda sem fotos... *sighs*

Variação do "famoso e facílimo" bolo de Iogurte, dessa vez com maçã.

Bolo de iogurte com maçãs

4 ovos
1 copo de iogurte natural
1 copo de açúcar refinado
1 copo de açúcar mascavo
1 copo de óleo (menos 1 dedo)
1 e 1/2 copo de farinha de trigo
1/2 copo de aveia em flocos finos
1 colher de sopa de fermento químico
1 colher de sobremesa de canela
2 maçãs sem casa em cubinhos

Misture tudo com o auxílio de um fuet e leve ao forno por aproximadamente 25 ou 30 minutos.

Ficou bastante saboroso e bem úmido. Farei novamente!

beijocas ;*

P.S. estou voltando, mas ainda bastante atarefada..rs.. logo apareço pra visitar as outras Comadres e os Compadres!

Cardápio do Aniversário

Oi pessoal, obrigada pelos votos de parabéns!! ;o)
Ainda na correria total de final de semestre, mas ja estou quase em férias!! hehe

O Cardápio da reuniãozinha de amigas (não foi festa! rsrs) foi o seguinte:

Antepasti:
antepasto de abobrinha
antepasto de berinjela
pasta de gorgonzola
torradinhas e pão de forma cortadinho em quadradinhos

Canapés quentes:
mini-quiche de cebola
mini-quiche de champignon e presunto parma
pasteizinhos folhados recheados com creme de milho

Sobremesa:
Champagne Brownie, acompanhado de calda de morango


Em breve as fotos e as receitas!! rs

beijocas

American Biscuits!

Santa Bárbara d´Oeste, pra quem não sabe, acolheu muitas famílias de norte-americanos na época da Guerra Civil nos Estados Unidos e por conta disso, muitas receitas tipicamente americanas foram incorporadas em nosso dia-a-dia. Hoje resolvi me arriscar com uma dessas receitas e justamente uma que eu nem sempre gostei: os biscuits. Ultimamente venho sentindo vontade de comê-los bem quentinhos no chá da tarde. O especialista em "bisque" (assim ficaram "batizados" por aqui) em casa sempre foi meu pai, já que minha mãe não acertava a massa de jeito nenhum.

Ele fazia seguindo a receita da mãe de alguém...rs.. se bem que não me lembro agora de quem. Mas era tudo meio "à olho", sabe? Eu encontrei essa receita no site Joy of Baking (mais uma) e resolvi me arriscar a fazer, já que o papi anda meio sem vontade de cozinhar. Ficou maravilhoso. Fácil de fazer e leve, com a textura certa e prontos pra serem atacados na companhia de manteiga, requeijão ou geléias no nosso mini chá da tarde.

Ingredientes:

350g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó (12g)
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara (113 g) de manteiga gelada picada em pedacinhos
180 ml de leite
1 ovo grande, ligeiramente batido

Modo de fazer.
1. Aqueça o forno em 200° e unte uma assadeira ou forre com papel manteiga.
2. Em uma vasilha grande, peneire ou misture os ingredientes secos (trigo, fermento, sal, açúcar). Adicione a manteiga em pedacinhos, ainda gelada, e misture levemente com as pontas dos dedos ou com o auxílio de duas facas. Não misture demais. Adicione o ovo e o leite e mexa com uma colher apenas para incorporar. A massa deve ficar meio grudenta e encaroçada.
3. Passe para uma superfície lisa (mesa, balcão) levemente polvilhado com farinha de trigo e trabalhe a massa com as mãos apenas para "ligar" os ingredientes. Novamente, amasse pouco e delicadamente.
4. Abra a massa com as mãos até ficar com cerca de 1,5 cm de espessura e corte com cortadores redondos, ligeiramente enfarinhados. (Meu pai fazia bolinhas com as mãos mesmo...rs). Coloque-os na assadeira preparada.
5. Pincele cada biscuit com a mistura de um ovo batido com uma colher de leite.
6. Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, até que fiquem dourados por cima e, ao espetarmos um palito em um biscuit, este saia limpo.

Caso queira biscuits com casquinha mais crocante, deixe que esfriem descobertos e caso prefira biscuits mais macios, enrole-os num pano de prato limpo e seco até esfriar.
Caso goste, coma pelo menos um bem quente com manteiga derretendo!!!


Beijocas! ;*

Cupcakes

Tenho pensado muito em comer cupcakes...rs... mas eu quero uma receita que seja simplesmente WOW, sabem? Pois bem, com isso em mente me aventurei e saí à caça de uma receita de cupcakes básicos (de baunilha) pra começar. Quero uma receita que fique gostosa, úmida no ponto, enfim, tudo de bom.

Comecei com essa aqui da Stephanie Jaworski. Impressões:

• Eu gostei, fácil de fazer, rendeu exatamente os 12 cupcakes conforme colocado na receita (odeio quando sobra massa!).
• Os cupcakes estão mais úmidos hoje do que ontem (eu os guardei em uma lata fechada).
• O sabor é meio "sem gracinha", mas deve ficar bom com um ganache ou glacê, pois assim não ficará extremamente doce.

Receita:
Cupcakes de Baunilha
Rendimento: 12 cupcakes.

113 g de manteiga em temperatura ambiente
130 g de açúcar
3 ovos grandes
1 colher (cha) de extrato de baunilha
raspas da casca de 1 limão (opcional) - não usei
210g de farinha de trigo
1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/4 de colher (chá) de sal
60 ml de leite

1. Pré- aqueça o forno em torno de 180°.
2. Unte as forminhas de muffin ou use formas de papel dentro das mesmas.
3. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.
4. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
5. Adicione a baunilha e as raspas de limão.
6. À parte misture em uma vasilha a farinha, o fermento e o sal.
7. Adicione essa mistura de farinha alternando com o leite à mistura da batedeira, batendo apenas até ficar uma massa homogênea.
8. Distribua a massa pelas forminhas e leve ao forno por cerca de 18-20 minutos ou até levemente corados. Insira um palito no centro de um cupcake para ver se está pronto (o palito deve sair limpo).

Remova do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Caso queira usar uma cobertura, espere até que os cupcakes estejam completamente frios.

Não fiz cobertura, comemos no chá da tarde! :o)

Capuccino caseiro

O friozinho já está chegando e com ele a época de bebidas quentes... Eu, particularmente, não gosto desses pós para capuccino industrializados que encontramos com maior facilidade em qualquer supermercado, e prefiro poder "controlar" a quantidade dos ingredientes conforme os humores... rs

Hoje fui intimada pelos amigos e familiares a preparar o pó de capuccino caseiro que faço - religiosamente - todos os invernos. Obviamente, existem várias receitas e todas são razoavelmente parecidas, mas cada um tem a sua receita "de família" ou a quantidade preferida de algum ingrediente: mais ou menos açúcar, mais ou menos chocolate... e por aí vai.

Deixo então aqui a minha receitinha de anos, com as marcas que prefiro usar.

• 1 lata de leite ninho instantâneo de 400g
• 100g de nescafé matinal
• 5 colheres (de sopa) bem cheias de chocolate em pó nestlé ou garoto
• 1 caixa de chantineve (pó para chantilly)
• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 6 colheres (sopa) bem cheias de açúcar - ou quantidade a gosto: sugiro colocar 5 colheres e experimentar, e caso achar que precise, coloque mais colheradas aos poucos.
• 1 colher de sopa de canela (eu não uso, prefiro deixar para polvilhar sobre a xícara dos canela-maníacos)

Bata essa mistura no liquidificador (aos poucos) para "afinar" o pó do café instantâneo e não ficar pelotinhos na hora de beber. (Esse passo é opcional, mas acho que fica melhor)

Modo de preparo na xícara:

Coloque 1 colher (de sopa) do capuccino na xícara de chá, adicione um pouquinho de água fervente e bata bem com a colher (fazendo uma pastinha) para dissolver bem. Feito isso, acrescente o restante da água e misture.

Para uma bossa a mais, polvilhe a xícara com canela ou chocolate em pó.

Enjoy!

Beijocas :*

*update = as fotos do capuccino com o "sempre presente" bolo de iogurte, mas dessa vez marmorizado.!!*

Bolo (torta) de Batata do Mauro

Essa é uma receita simples e bastante conhecida, mas sempre boa de fazer (e de comer), principalmente para os batatólogos de plantão! :o)
Vou deixar um convite para vocês olharem no site do Mauro que delícia de receitinha fácil e gostosa. Ainda mais com o friozinho que tá aqui hoje... uma ótima pedida para o meu jantar!!! rsrs

Olhem que espetáculo de foto!!! Ai que fome!!!

Beijocas ;)

**update - coloquei a foto aqui**

Rocambole de Berinjela

Receita da amiga Lara Helena Elerbrock.

Massa
1 tablete de fermento biológico
1 colher (sopa) de açúcar
100g de margarina
1 colher (chá) de sal
1 ovo
1 copo de iogurte natural (180g ou 200g)

Farinha de trigo o suficiente para amassar - usei cerca de 350 gramas e mais um pouco na hora de abrir a massa.

Dissolva o fermento com o açúcar, junte os demais ingredientes da massa e sove bem. Deixe crescer até dobrar de volume. Divida em duas porções e abra a massa, espalhe por cima o recheio frio. (Usei a batedeira planetária com o batedor em gancho. Moleza.)

Recheio de berinjela, azeitonas pretas e nozes.
2 berinjelas médias descascadas e cortadas em cubos pequenos
1/2 cebola média bem picadinha
2 dentes de alho amassados
3 tomates sem sementes bem picadinhos
1/4 xícara de azeite
sal e páprica picante a gosto
ervas a gosto (eu usei um pouquinho de manjericão)
1/2 xícara de azeitonas pretas picadas aproximadamente
100 g de nozes picadas
Queijo parmesão ralado à gosto

Preparo do recheio de berinjela: refogue no azeite o alho e a cebola, junte a berinjela e os tomates picados, acrescente os temperos e deixe refogar em fogo baixo com a panela tampada, mexendo de vez em quando. Quando a berinjela estiver macia, desligue e acrescente as azeitonas e nozes. Deixe esfriar. Abra a massa do rocambole, espalhe o refogado e por cima salpique queijo parmesão a gosto. Enrole o rocambole e deixem crescer até dobrar de volume. Pincele com gema, polvilhe com queijo ralado e asse. Vale a pena.

Beijocas ;)

French Toast Waffles da Cinara

Só um detalhe: bem no meio da minha campanha para emagrecer encontrei essa receita da Cinara e enlouqueci.

Comi agora a tarde para inaugurar o meu aparelho de waffle que a minha irmã me presenteou!!! (outra que está de complô para com a minha dietinha...rs)

Só uma palavra pra descrever a receita: ADOREI! (mas, pra mim, faltou açúcar...hehe).

Beijocas, Cinara!!!

Bolachinhas de fécula de batata

Durante a semana eu fiquei pensando, ao passear pelos blogs amigos e ler depoimentos tão lindos e emocionantes, em qual seria um prato representativo da minha infância. Pensei, pensei e pensei. Cheguei à conclusão que minha memória é uma coisa estranhíssima. Não lembro de um específico que fosse super favorito ou que hoje me dê saudades. Sei que eu não comia muito... (ai quem me dera se hoje eu comesse pouco!...rs) e tem até a história de uma ceia de Natal em que eu passei com um pêssego. Calcule. Um pêssego. Até hoje uma de minhas tias lembra dessa história com carinho (e com muitos risos, claro).

Então fiquei lembrando de coisas e pessoas. Minha família é grande, e todos têm mania de fartura - aquela coisa de que tem que ter comida pra um batalhão. Quando eu era criança e até os 15 anos, invariavlmente todo final de semana tínhamos parentes em casa, porque meu avô morava conosco. Então era churrasco, ou feijoada, ou aqueles almoços com muita coisa e que nada combina com nada. Tudo coisa simples e em quantidades dignas de exército.

Foram tempos maravilhosos. Todos juntos e felizes, mas as coisas vão mudando - e já se passaram 20 anos.

Continuamos felizes, mas não nos reunimos mais com tanta freqüência como antigamente. Coisas da vida mais moderna e mais corrida.

E, depois desse post gigante, me atenho à receitinha super simples. Teve uma época que essas bolachinhas viraram verdadeira febre em casa. Até um de meus tios, irmão de minha mãe, amava colocar a mão na massa e fazê-las quando ele vinha nos visitar, ou passar uns dias conosco. O que a gente adorava, diga-se de passagem, porque é uma massa dura e requer força para amasar!!

Bolachinhas de fécula
Ingredientes:
200 gramas de manteiga (não pode ser margarina)
200 gramas de fécula de batata
200 gramas de farinha de trigo
100 gramas de açúcar


Modo de fazer:
Misture os ingredientes até obter uma massa maleável (fica meio quebradiça, não muito fácil de moldar - hoje em dia uso o processador, porque acho muito pesada). Faça rolinhos e corte como nhoques, e asse em forno médio (180oC). Passe-os ainda quentes por açúcar.

Opcional: como eu não resisto a dar palpite, sugiro acrescentar, como toque especialíssimo, um pouquinho de essência de baunilha, ou raspas de limão, ou canela.

Ontem à noite fiz essas bolachinhas, depois de um ataque de saudades. Fica muito bom. E tem gostinho de infância.

Beijocas
:*****

Pão de maçã com passas

Depois de atormentar todo mundo com um bolo de maçã e canela, resolvi fazer pão de maçã...rs...

amanhã coloco a receita direitinho...

Obrigada a todas que palpitaram a respeito dos bolos de maçã, ainda vou fazer...rs...ando numa verdadeira "febre da maçã".

Beijocas.

:*****

Buttermilk Berry Muffins

ou, pra mim: Muffins de Iogurte e frutas vermelhas. ;)

Como diria a amiga Dadivosa, hoje me garrou uma vontade de bater bolinho, então bati logo um BOLÃO recheado para a sobremesa da ceia de Natal (coloco a foto amanhã, ou depois, porque ele ainda está na geladeira e recheado, pra depois ser desenformado e confeitado amanhã) , mais um bolo de iogurte (receita mais antiga e já publicada aqui) e ainda essa (que foi a minha primeira, ever) fornada de muffins!!!

Vejam os meus bebês desenformados ;)

Não reparem nas fotos mais toscas que o normal..rs.. bati sem o "live view" da câmera digital (bateria agonizando) e ainda dei uma tremida... afff... que horror... rs. Mas acho que serve pra dar uma noção de como ficaram.

Comi esses dois aí (hehe) ainda mornos e estavam deliciosos! Macios, saborosos... Tomara que continuem macios mesmo depois de frios.

Achei a receita aqui. Mas, claaaaro... rs... troquei o "buttermilk" por iogurte (usei um pote de 180g de iogurte natural com mel - industrializado ) e usei morangos congelados; de resto, segui a receitinha fielmente.

Aprovadíssimos, inclusive, pelo enjoado do papi. Meu pai, um senhor de 80 anos, super enjoado pra comer, só come bolo sem nada...rs... - o famoso bolo de iogurte, que faço semanalmente aqui em casa. Não come nem bolo de cenoura, nem de fubá, nem de banana, muito menos bolo de aniversário. Hoje ele se aventurou com esses muffins e adorou!!! Oba!!!

a receitinha tal e qual link acima:

Você vai precisar de:

• 350g de farinha de trigo
• 150g de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 pitadinha de bicarbonato de sódio
• 1 pitadinha de sal
• raspas da casca de 1 limão (omiti isso)
• 1 ovo grande ligeiramente batido
• 180 ml de buttermilk (usei, como mencionado, 180g de iogurte natural)
• 160ml de óleo de canola
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (usei essência mesmo)
• 2 xícaras de frutas vermelhas congeladas (usei só morango)

Você vai fazer assim:

Pré aqueça o forno a 190 graus C. Unte uma forma (ou forminhas) de muffin com manteiga.

Em uma jarra medidora ou outra vasilha, misture o iogurte (buttermilk), o ovo batido e o óleo. Reserve.

Numa vasilha maior coloque os secos: a farinha, o açúcar, o fermento, bicarbonato, sal e as raspas de limão. Em seguida coloque as frutas ainda congeladas envolvendo-as delicadamente.om uma espátula de silicone, coloque a mistura de ovo, iogurte e óleo e misture delicadamente até que os ingredientes formem uma massa bem homogênea.

Encha as formas de muffins até quase cheia (uns 3/4 de sua capacidade) usando duas colheres de sopa ou uma colher (?) de sorvete. Leve ao forno e deixe assar até que estejam corados por cima, e ao inserir um palito, este saia limpo, cerca de 20 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos sobre uma grade e depois desenforme.

Observações:
Não tem graduação no meu forno ninja ...rs.. então coloquei na baixa por 20 minutos e depois ainda mais 10 minutos na potência média.

1. A massa ficou ótima apesar de os morangos não estarem lá super congelados, e por isso, tingirem um pouco a massa de cor de rosa ...rs...
2. Não ficou super doce. Adorei.

Beijocas!
:***

Torta Salgada Infalível!

Pois é, terminei a saga das notas semestrais (mas, como sempre, restam alguns pepininhos), portanto estou de volta!! Confesso ainda estou procurando o carregador da bateria câmera digital ... rs... enquanto isso, me desculpem as fotos um tanto... toscas.

Torta salgada de creme de leite

Receita de torta salgada de liquidificador é igual a receita de "remédio" pra gripe ou resfriado: cada um tem a sua, e é infalível. Pois é... também tenho a minha! rs

Sempre faço, quando estou a fim de impressionar (ou mimar minhas papilas gustativas) mas sem tempo de fazer algo mais interessante:

Torta salgada de Creme de Leite

Massa
3 ovos
1 xícara de óleo (menos um dedo)
2 xícaras de leite
1 xícara de queijo ralado
2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada (reforçada) de sal
1 colher de sopa de fermento em pó

Para o Recheio tempere com sal e pimenta (e órégano, caso goste - ou outras ervas)
3 tomates picados em cubo
1 cebola picadinha
e mais:
200 g de presunto
200 g de muçarela (sim, é assim que se escreve, segundo o Aurélio!! mas é feinho... rs)
1 lata de creme de leite sem soro (ou uma caixinha de 200g de creme de leite, se a pressa for maior e não tiver uma latinha espertamente guardada na geladeira)

Bata a massa no processador ou liquidificador (sem o fermento, que deve ser misturado levemente depois).

Arrume metade da massa em uma assadeira untada número 2 e coloque o recheio - o creme de leite por cima do recheio. Cubra tudo com a outra metade da massa e leve ao forno até dourar por cima. Aqui no meu forno ninja, 30 minutos em forno alto, sem estar pré-aquecido. (Lembrem-se, a maior qualidade dessa torta é a rapidez!!)

Sirva quentinha e delicie-se.

Já fiz com recheio de frango com o creme de leite, já fiz também usando requeijão no lugar do creme de leite, rsrs, enfim... "o céu é o limite"! rsrs

Beijocas!!!

:***

Sugar Cookies

Inspiradíssima por uns Spritz Cookies deliciosos que ganhei da amiga Cris Heise, resolvi ir à caça de mais receitinhas de biscoitinhos americanos. Mas, como as Festas de Fim de Ano se avizinham, me decidi por experimentar alguma receita que me permitisse fazer decorações, como essa acima - retirada daqui.

Adorei a receita. Já na primeira vez, acertei bem a massa, mas nas minhas peripécias, e falta de jeito, achei a massa meio molinha pra usar os cortadores bonitinhos com motivos natalinos, bem como os redondinhos. Mas devo salientar que na hora de arrumá-los na assadeira pra última fornada, eu já estava confiante o suficiente com o tanto de farinha a usar pra abrir a massa e os biscoitinhos ficaram mais bonitinhos..rs..

A receita em inglês está no link acima, deixo aqui a tradução. Fiz tal e qual dona Martha ensinou...rs... e ficaram ótimos.

Ingredientes

4 xícaras de farinha de trigo peneiradas.
1/2 colher de chá de sal.
1 colher de chá de fermento químico em pó.
200 g de manteiga (* pela conversão correta era pra ser 226 g, mas usei só uma barra de manteiga).
2 xícaras de açúcar
2 ovos grandes (usei os jumbo)
2 colheres de chá de extrato de baunilha - ou 2 colheres de chá de suco de limão fresco e raspas de 2 limões (* usei a baunilha)

açúcar de confeiteiro pra decorar ou glacê real (ainda vou me aventurar com o glacê, mas nesses só polvilhei o açúcar de confeiteiro).

Preparo:

Em uma vasilha grande, peneire a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga até ficar uma massa bem clarinha. Acrescente os ovos.
Acrescente a mistura de farinha e bata em velocidade baixa até misturar bem (nesta etapa, da próxima vez, adicionarei a baunilha antes da farinha, porque achei que ficou ruim de misturar). Adicione a baunilha (ou suco de limão) e raspas de limão.

Embrulhe a massa em saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Pré -aqueça o forno. Em superfície enfarinhada, abra a massa com o rolo até a espessura desejada. Corte com os cortadores e coloque em assadeira sem untar. Leve à geladeira por mais 15 minutos. Polvilhe o açúcar de confeiteiro, caso for usar. Leve ao forno por 8-10 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas. Deixe esfriar em uma grade. Depois de completamente frios, podem ser armazenados por até 2 semanas em potes hermeticamente fechados.

#Usei razoavelmente bastante farinha na hora de abrir pois a massa é bastante amanteigada - parece massinha de modelar de criança. Adorei brincar com ela!!!!

(futuramente, minha foto aqui - ainda estou na novela "Procura-se carregador da bateria da câmera digital")

Beijocas!

:***

Torta de Abobrinha

Se você que está dando uma passadinha por esse blog pretende voltar mais vezes, perceberá - sem sombra de dúvidas - que AMO abobrinhas.

Essa torta é até ridícula de tão simples, mas eu adoro, faço sempre, e hoje foi dia. A foto é antiguinha e pré-blog, por causa de "problemas técnicos", hehe. Simplesmente não acho o cabo de carregar a bateria da câmera digital. Gente, é sério. Às vezes (só às vezes?) acho que meu apartamento é um buraco negro.

Voltando às abobrinhas.

Torta de Abobrinhas

Misture (à mão mesmo)

4 ovos
1 xícara (de chá) de óleo
4 colheres (de sopa) de amido de milho
8 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
2 colheres de queijo ralado
sal a gosto

Misture a massa com o recheio abaixo e leve a assar em uma forma untada por cerca de 30 minutos (em forno pré aquecido).

2 abobrinhas cortadas em cubos
2 tomates em cubos
2 cebolas bem picadinhas
1 lata de atum
sal a gosto
cheiro verde à gosto

Detalhes:

• Uso tanto abobrinha brasileira como a italiana - qual tiver em casa;
• O Atum pode ser substituído com sucesso por presunto picado, peito de peru picado, ou frango defumado picado (ou desfiado).

:**

Esfiha Síria

Eu adoro essa receita. Faço sempre!! Simples, fácil e um ótimo lanche para a tarde!!! Os amigos e familiares agradecem!! ;)

Esfiha síria – culinarista Álvaro Rodrigues

Comece pelo recheio ;)

Recheio de carne:

500g de carne moída (patinho)
01 cebola grande picada
02 tomates sem sementes e com a pele picados
Suco de 01 limão grande
Pimenta síria a gosto
Sal
Cheiro verde
100 g de pinoli (snoobar) (opcional)

Misture todos os ingredientes com as mãos e deixe reservado por 30 minutos. Em seguida coloque em uma peneira e deixe escorrer por 2 horas (para que saia todo o excesso de líquido). Empregue em seguida.

Massa:
02 tabletes de fermento para pão (30 g)
01 e ½ copo de água morna
01 copo de óleo de milho
01 colher (sopa) de açúcar refinado
01 colher (sopa) rasa de sal
700 g de farinha de trigo (aproximadamente)

Em uma tigela grande dissolva o fermento com o açúcar, junte os demais ingredientes, sendo a farinha por último, até formar uma massa macia e que grude ligeiramente nos dedos. Imediatamente separe a massa em 50 bolinhas, boleie e modele as esfihas. Leve ao forno a 180º C em assadeira sem untar até que estejam douradas por cima.

:*