quarta-feira, 28 de novembro de 2007

Dividindo com vocês...

Oi pessoal

Gostaria de dividir com vocês essa novidade...

Minhas quiches andam fazendo sucesso por aqui.. rs... e por conta disso, tenho encomendas delas para as próximas reuniões de professores! Confesso que isso nem havia passado pela minha cabeça, mas como tenho as tardes praticamente livres - portanto tenho tempo para fazer as quiches - achei interessante aceitar as encomendas.

Devo muito às blogueiras amigas e ao querido Mauro pela inspiração, receitas e segredinhos compartilhados nessa rede de amizades. Muito obrigada!

:o)

domingo, 25 de novembro de 2007

Shortbread cookies


Fiz essas bolachinhas pra testar, pois quero presentear amigos no Natal. Achei que ficaram uma delícia e aqui em casa foram um sucesso. Certamente repetirei essa receita muitas e muitas vezes. Pra variar, a receita original é daqui.

Massa:
2 xícaras (280 gramas) de farinha de trigo

1/4 de colher de chá (2 gramas) de sal

200 gramas de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)

1/2 xícara (60 gramas) de açúcar de confeiteiro

1 colher de chá de extrato de baunilha (ou essência)


Em uma vasilha misture a farinha e o sal. Reserve.

Na batedeira, bata a manteiga até ficar bem cremosa, adicione o açúcar e bata até ficar um creme homogêneo. Adicione a baunilha. Adicione delicadamente a farinha (incorporei a farinha ao creme à mão mesmo, sem usar a batedeira).
Faça uma "bola" de massa, enrole em plástico e leve à geladeira por mais ou menos 1 hora. (Esse passo é necessário, senão a massa fica muito mole para abrir).

Forre a assadeira com papel manteiga.

Em uma superfície levemente enfarinhada abra a massa na espessura desejada, (tive que abrir entre 2 plásticos para não grudar), corte com os cortadores e coloque na assadeira preparada. Leve a assadeira já com as bolachinhas novamente à geladeira por cerca de 15 minutos (assim elas vão manter o formato ao assar - e espalhar menos). Enquanto isso, pré-aqueça o forno em 180º C.

Leve ao forno por cerca de 8 - 10 minutos ou até que as bolachinhas estejam levemente coradas nas bordas.

Retire o papel com as bolachinhas da forma (coloquei sobre a mesa mesmo, com o papel) para esfriar.

*Obs.
Eu passei as bolachinhas no açúcar "comum" depois de prontas. Testei passar no açúcar de confeiteiro e no comum e com esse último ficaram muito melhores (mais bonitas) e mais gostosas.

Recheei algumas usando geléia de framboesa, em forma de "casadinhos" - ficou maravilhoso, por conta do azedinho da geléia.


Beijocas :*

sexta-feira, 16 de novembro de 2007

Gente...

Gostei muito desse texto que li aqui: Garotas que dizem Ni

Everyday people

Eu gosto de gente que canta alto sem perceber quando está com fones de ouvido. E na rua. Eu gosto de gente que sorri para grávidas. Eu gosto de gente que derruba coisas. Eu gosto de gente que ri das minhas piadas.

Eu gosto de gente que gosta de cozinhar. Eu gosto de gente que para no meio da rua para cheirar uma flor que se debruçou sobre algum muro. Eu gosto de gente que dá uma ajeitadinha no cabelo no espelho do elevador ou no reflexo dos vidros dos carros parados – e disfarça.

Eu gosto de gente que tem teorias. Pode ser sobre qualquer coisa, não faço muita questão. Eu gosto de gente que usa gírias ou expressões totalmente deslocadas (eu disse des-lo-ca-das, e não des-co-la-das), como “não me arrelia!”, “seu paspalho”, “grande maroto” e “pouco ortodoxo”.

Eu gosto de gente com senso de humor suficiente para ver um conhecido na estação de metrô e, em vez de gritar “ô, fulano!”, correr para alcançar silenciosamente o amigo e andar a seu lado quietinho até o coitado tomar um susto, do tipo “oh, é você!”.

Eu gosto de gente que conta histórias nas quais elas *não* se dão bem no final. Eu gosto de gente que cita “Seinfeld” e “A Praça é Nossa” na mesma conversa. Eu gosto de gente que toma ecstasy por engano, pensando que é aspirina, e dança a noite inteira sem saber porque está tão animada.

Eu gosto de gente que anda olhando para trás e acaba batendo no vidro. De gente que fala cantado. De gente que diz o que a gente não espera. De gente que ouve músicas muito diferentes umas das outras. De gente que usa camisa dos Beatles. De gente com sotaque, de qualquer lugar.

Eu gosto de gente que observa em silêncio e ri alto. Eu gosto de gente que olha para o céu quando passa um avião. Eu gosto de gente que se maravilha. Eu gosto de gente que anda na rua cantando. Eu gosto de gente que faz comida para mim. Eu gosto de gente que aninha bebês. Eu gosto de gente que escreve em mais de uma língua na mesma frase, misturando os termos. Eu gosto de gente que toma café.

Eu gosto de gente que se esquece, se lembra e ri sozinha, tudo isso em silêncio, no trem.

Eu gosto de gente.


"Sometimes I'm right and I can be wrong


My own beliefs are in my song


The butcher, the banker, the drummer and then


Makes no difference what group I'm in


I am everyday people"

-- Sly and the Family Stone, Everyday People



Bjs:*

quarta-feira, 7 de novembro de 2007

E ... por onde anda a comadre?

;o)

Pois é, meninas, a comadre anda às voltas com o final de semestre...rs - o de sempre: provas, trabalhos e estágios para corrigir, e um mega-seminário para apresentar na pós. E também o papi dando um pouquinho de trabalho.

Ando aprontando na cozinha, mas nada de muito diferente (apesar de ter colecionado mais alguns micos básicos... rsrs). Fotos das últimas aventuras culinárias:

cupcakes de nozes com cobertura de chocolate


quiche de champignons

E fiz ainda uns muffins de maçãs, passas e nozes que ficaram maravilhosos, mas não bati foto... comeram tudo... rs.

Coloco a receita assim que der um tempo.

Beijocas e até breve!


quinta-feira, 18 de outubro de 2007

Brownie marmorizado (com cream cheese)

Pensem num brownie. Ok? Agora pensem num brownie sem as nozes (ou outra do tipo) mas com cobertura de cream cheese. Isso. Agora visualize.



Receita:

Camada do Brownie (escura):

113 gramas – ½ xícara – de manteiga sem sal em temperature ambiente

114 gramas de chocolate amargo ou meio amargo picado

250 gramas – 1 e ¼ xícaras – de açúcar

1 colher de chá de extrato de baunilha (não coloquei)

2 ovos grandes

1/2 xícara (70 gramas) de farinha de trigo

1/4 colher das de chá de sal

Camada de Cream Cheese (camada clara):

227 gramas de cream cheese em temperature ambiente

1/3 xícara (65 gramas) de açúcar

1 colher de chá de extrato de baunilha (não coloquei)

1 ovo grande


Modo de preparo:

Pré aqueça o forno em temperatura de 160º e coloque a grade do forno no centro do mesmo. Forre uma assadeira de 23cm por 23 cm com papel alumínio. Reserve.

Camada do brownie:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, juntamente com a manteiga. Adicione o açúcar e a baunilha, e em seguida os ovos, um de cada vez batendo bem com uma colher de pau depois de cada adição. Acrescente a farinha e o sal e bata com a colher de pau até que a massa fique lisa e brilhante (cerca de 1 minuto). Remova ½ xícara da massa e reserve. Coloque o restante da massa na assadeira previamente preparada.

Camada de cream cheese:

Com um processador (usei a velocidade baixa da batedeira mesmo) processe o cream cheese até ficar macio e liso. Adicione o açúcar, a baunilha o ovo e bata até ficar uma mistura cremosa. Espalhe o creme cuidadosamente sobre o brownie na assadeira. Espalhe colheradas pequenas daquela massa de brownie reservada sobre a camada de cream cheese, para fazer o efeito marmorizado (usando um palito de churrasco ou uma faca de cozinha).

Asse por cerca de 25 minutos ou até o brownie começar a soltar das bordas da assadeira. Se fizer o teste do palito, esse deve sair da massa ainda com pequenas migalhas (se vc esperar o palito sair limpo, seu brownie já terá passado do ponto).

Espere esfriar e corte (com faca afiada) em 16 quadrados.

segunda-feira, 15 de outubro de 2007

Panquecas Americanas


Massa:

½ xícara de leite

1 ovo

1 xícara de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

½ colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de óleo

Misture tudo com o auxílio de uma colher, ou batedor de arame.

Coloque mais ou menos 2 colheres de massa em frigideira antiaderente (eu ainda uso um pingo de óleo) e não espalhe. Vire com auxílio de uma espátula quando estiver dourada na parte de baixo e deixe dourar.

Sirva com geléias, requeijão, mel...

Aos professores, com amor.



Feliz Dia dos Professores!

terça-feira, 25 de setembro de 2007

Muffins de banana



Achei essa receita no Joy of Baking, e nem preciso dizer que ficou maravilhosa, claro. Fiz algumas adaptações na receita, usando farinha integral junto com a farinha de trigo comum e usando gotas de chocolate ao leite ao invés de chocolate branco.


Estou em fase de testes para descobrir o que levar para o nosso brunch! hehe

Muffins de banana
Ingredientes:
1 e ¾ de xícara de farinha de trigo (usei 1 e ¼ de trigo comum mais ½ xícara de farinha de trigo integral fina)
½ xícara de açúcar refinado
¼ de xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de fermento químico em pó
½ colher de chá de bicarbonato
1 pitada de sal
¼ de xícara de chocolate branco picado (usei gotas de chocolate ao leite mesmo)
2 ovos grandes, ligeiramente batidos
100g de manteiga derretida e já em temperatura ambiente.
4 bananas prata bem maduras e amassadas
Gotas de essência de baunilha

Pré aqueça o forno e prepare a forma de muffins ou as forminhas de empada (unte com manteiga ou óleo em spray)

Em uma vasilha grande misture os ingredientes secos: as farinhas, os açúcares, fermento, bicarbonato, sal eo chocolate.
Em outra vasilha (média) combine as bananas amassadas, os ovos batidos, a manteiga derretida e a baunilha.
Com uma espátula de borracha, incorpore delicadamente a mistura de banana nos ingredientes secos. Cuidado para não bater demais para não endurecer os muffins.
Coloque a massa nas forminhas preparadas e leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos.

Deixe esfriar por cerca de 5 minutos e depois sirva.
Rendimento: 12 muffins.

Ficou ótimo e não ficou muito doce! Oba! rs


Aqui eu estou "espremendo" de leve o muffin pra mostrar que ficou bem fofinho!

segunda-feira, 24 de setembro de 2007

Mudança de Hábito

Não, não é o filme...rs

Palavra de ordem do dia: mudança.

Hoje acordei com uma queimação no estômago, sinal de que andei abusando na alimentação errada e no sedentarismo.

Comecei logo no café da manhã a fazer escolhas mais saudáveis, trocando o pão comum pelo pão integral com quaijo branco, peito de peru light e um copão de chá de camomila sem açúcar. Lanche da manhã - mamão picado. E para o almoço, farei arroz integral. Depois coloco a receita do que resolver cozinhar no almoço.

Mudar requer mais que a vontade: requer coragem e atitude.

Deixo aqui um texto da revista Bons Fluidos, que me chamou a atenção.

MUDANÇAS PARA MELHOR

Mais saudável:
• Sempre que puder, em vez de usar o elevador, utilize as escadas. Se movimentar, mesmo que pouco, é melhor do que ficar sentado o dia inteiro.

• Enriqueça a salada com nozes, castanhas e amêndoas. São nutritivas e ajudam no processo de digestão.

• Em vez de três, faça cinco refeições menores ao dia. Isso mantém estáveis os níveis de glicose no sangue e evita aquela fome voraz.

• Prefira os legumes, as verduras e as frutas da estação. Eles possuem menos defensivos e hormônios. No Brasil, os produtos que mais recebem agrotóxicos são tomate, batata-inglesa, morango, uvas rubi e itália e mamão papaia.

• Slow food no lugar do fast food. O movimento nasceu na Itália, em 1986. Como o próprio nome diz, ele se opõe ao fast food (lanches rápidos e gordurosos, em geral). Os adeptos pregam refeições mais demoradas, com os amigos e a família sentados à mesa e com alimentos caseiros. Tudo sem pressa.

Outra mudança importante e solidária:
• Fazer uma limpeza a cada três meses em casa ajuda a separar o que você necessita mesmo do que é excessivo. Isso vale para livros, roupas, sapatos, utensílios de cozinha. Doe para quem precisa.

Boa segunda-feira a todos e uma ótima semana.

sexta-feira, 21 de setembro de 2007

Torta fácil do Mauro na omeleteira


Torta do Mauro na omeleteira
Originally uploaded by MariaHelena.
Torta de Frigideira

Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola ralada
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de carne moída pronta
Fatias de muçarela para decorar

Modo de Preparo:
Bata os ovos e junte o leite, a farinha de trigo, o fermento, o alho, a cebola e o sal. Numa frigideira antiaderente pequena, aqueça o óleo e espalhe metade da
massa. Distribua a carne sobre ela e cubra com a massa restante. Frite, em fogo médio, por 8 a 10 minutos, virando na metade do tempo. Decore com fatias de muçarela e deixe derreter. Retire do fogo e sirva.

Você pode utilizar outros recheios:
Camarões
Carne seca com catupiry
Bacalhau
Palmito

Rendimento: 4 porções

foto do Mauro aqui!

quinta-feira, 20 de setembro de 2007

Fast food?

Olá amigas (os),

Pelo abandono quase total deste blog, vocês ja devem ter notado que ando correndo demais com o trabalho. O segundo semestre sempre é curto, tem muitos feriados, semana do curso pra preparar, fora o normal: provas, trabalhos e estágios para corrigir. Isso sem contar o trabalho semestral multidisciplinar da pós. Aff.

Por conta dessas e outras (como a recém descoberta paixão por scrapbooking, que tem tomado uma grande parte do meu pouco tempo livre) ando cozinhando pouquíssimo.

Tenho que comentar sobre uma receita interessante que fiz outro dia foi a Salada de Bifum (mas não fotografei, porque fiz para levar num almoço na casa da minha irmã e esqueci a máquina, claro).

Ficou muito gostosa, muito refrescante e leve - tanto que noite dessas me joguei sem culpa numa porção à noite ao chegar da faculdade e consegui dormir muito bem depois...rs

Salada de Bifum

1 pacote de 200g de Bifum (não o harussame, o bifum mesmo)
1 pepino japonês ralado no ralo grosso
250 g de peito de peru defumado picadinho
Omelete temperado (bem fininho, como panquecas) de 3 ovos - cortadinho em fatias finíssimas
2 colheres (sopa) de choyu (eu não tinha, usei acetto balsâmico )
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo

Gergelim torrado (opcional) para dar uma bossa!

Reserve o pepino em uma vasilha com sal por uns 10 minutos, para que ele desprenda o excesso de água.
Hidrate o bifum seguindo as instruções da embalagem (Coloque em água fervente por um minuto!).
Misture todos os ingredientes enquanto o bifum ainda estiver quente. Acerte o sal, se necessário.

Leve à geladeira e divirta-se.

Com certeza será repetida por diversas vezes neste verão.




terça-feira, 18 de setembro de 2007

Conversas de Comadre "ao vivo"!

Encontro de Blogueiras!

Olha que delícia de idéia!!! Recebi o convite da querida amiga Cinara e já temos várias presenças confirmadas. Eu é que não vou perder! Calcule! rs


Obrigada por se lembrarem de mim, mesmo estando meio afastada (por pura falta de tempo!!!) Minha presença está CONFIRMADÍSSIMA! ;o)

beijocas

segunda-feira, 10 de setembro de 2007

Torta Paulista


Torta Paulista
Originally uploaded by MariaHelena.
Ingredientes

1 lata de creme de leite gelado sem soro
1 lata de leite condensado cozido em banho-maria (OU doce de leite pronto)
125g de manteiga
3 gemas
1 xícara de chá bem cheia de nozes ou amendoim torrado e moído
1 1/2 xícara de chá de açúcar
250g de bolacha maisena


Preparo

Bata a manteiga, o açúcar e as gemas muito bem.
Junte o creme de leite e as nozes moídas.
Num refratário,coloque uma camada de creme e outra de bolacha,assim fazendo até terminar.
Por último, despeje o doce de leite e enfeite com nozes.
Leve à geladeira.

*usei doce de leite pronto e eu tinha só um restinho de nozes que usei no creme, então para enfeitar usei paçoquinha moída!!!!! rs

Beijocas

domingo, 26 de agosto de 2007

Almoço light!

Hoje fiz esse mix de legumes salteados na manteiga, temperado com ervas finas, sal, cebola e salsinha como acompanhamento de meu almoço. Estava uma delícia e as cores me animaram...rs

Abobrinha, cenoura, mandioquinha, batata e grão de bico.

:*

sábado, 25 de agosto de 2007

Capeletti com ricota e espinafre vapt vupt


Originally uploaded by MariaHelena.
Hoje apelei para a praticidade e usei uma massa pronta (deliciosa, por sinal): Capeletti com recheio de Ricota e Espinafre com um molho ao sugo bem temperado com ervas finas e manjericão.

Estava ótimo, e mais prático impossível. ;)


P.S. Essa postagem é só uma desculpa pra poder contar (e mostrar) que a câmera digital se recuperou.

beijocas
:*

sexta-feira, 24 de agosto de 2007

Bolinho de arroz!

Bolinho de arroz é sinônimo de receita de vovós pelo Brasil inteiro. Cada "dona-de-casa" tem a sua versão "de família" ou emprestada da família de outro alguém. Aqui não é exceção: tem aquela que minha mãe fazia e sempre apelamos pra ela; mas ontem à tarde resolvi testar uma receitinha diferente, tipo um croquete de arroz!

Vamos a ela:

Ingredientes

- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher de parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- Sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido

- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca peneirada (para empanar)
- 1 ovo (para empanar)
- Óleo para fritar

Modo de Preparo

Coloque a manteiga numa panela e leve ao fogo até derreter.
Acrescente a farinha de trigo e mexa bem.
À parte, aqueça o leite e junte à mistura de farinha de trigo, batendo bem.
Adicione o queijo, a cebola, o sal (e outros temperos preferidos: usei cebolinha)
Misture bem.
Junte o arroz e mexa delicadamente.
Leve à geladeira por 1 hora.

Faça os croquetes. Passe na farinha de rosca e no ovo batido.
Frite em óleo bem quente até que fiquem dourados.
Escorra em papel-toalha e sirva quente.


*Ainda tem uma outra receita de bolinho de arroz "assado" que quero testar! rs


O bolinho-croquete de arroz ficou ótimo, adorei e comi muuuitos... meu pai e minha tia também provaram e aprovaram! rsrsr... mas sem foto! =T


A bateria da minha câmera digital anda aprontando. Deixei a dita cuja carregando pelo tempo recomendado pelo fabricante e na hora em que fui bater as fotos, acusava "low battery". Será que depois da saga do carregador, agora vou ter que comprar bateria nova? Mereço.


Beijocas :*


quarta-feira, 22 de agosto de 2007

Eu vejo flores em você!

Estou olhando e separando minhas fotos do Canadá para montar um álbum bem emperequitado em scrapbooking (hehe), então encontrei essas duas, tiradas em Victoria BC (Vancouver Island) e resolvi compartilhar com vocês, ja que não andei aprontando nenhuma novidade culinária.

segunda-feira, 20 de agosto de 2007

Sopa creme de Espinafre

Mesmo não estando tão frio, tem dias que tudo que eu quero é uma sopinha...

Não é segredo que sou pouco chegada às verduras e legumes em geral, com raríssimas exceções. Bem, eu gosto de espinafre, mas não "morro de amores" por ele, e não é que sábado fui comprar um maço e qual foi minha surpresa? Gente, aquilo não era um simples maço de espinafre: era uma plantação inteira, um exagero. Aff! e eu só queria um pouquinho pra fazer essa sopa.

Resultado: ainda tenho espinafre na geladeira e vou poder aproveitar alguma das receitas das meninas que se animaram com o Rei da Quinzena (era até dia 17/08, portanto estou atrasada) do Colher de Tacho.

a receita:
um maço de espinafre cozido em água e espremido.
1 colher de margarina
1/2 cebola pequena - picadinha
500 ml de leite
temperos preferidos

Cozinhe o espinafre em água e uma pitada de sal, esprema para tirar o excesso de "água" e reserve.
Refogue a cebola na maragina e, em seguida, acrescente o espinafre e deixe refogar mais um pouquinho.
Acrescente o leite e os temperos e deixe ferver por alguns minutos.
Passe pelo processador ou liquidificador.

Enjoy! ;*

beijocas

domingo, 19 de agosto de 2007

Bolo de Morango

Ontem, 18 de agosto, meu pai completou 81 anos de vida, que comemoramos hoje com um almocinho em família.

Fiz um pão-de-ló de massa cozida e usei como recheio morangos picados, creme e uma camada de massa folhada; a cobertura fiz de "ganache" de chocolate ao leite.

Aqui está o resultado!



Posted by Picasa

Mais fotos do bolo aqui e aqui!

Receita:
MASSA;
6 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo com fermento (ou farinha comum com 1 colher sopa de fermento)
200 ml de leite (ou água)
100 ml de óleo
Bata as claras em neve firme, sem parar de bater coloque as gemas, bata e acrescente o açúcar. Bata muito bem. Despeje o leite (ou a água) e óleo fervente (é isso mesmo: fervente) sobre a mistura e misture bem sem bater.

Desligue a batedeira e acrescente
a farinha de trigo com o auxilio do fuet, mexendo delicadamente.

Asse em forma untada e enfarinhada e em forno médio até corar.

Recheio: morangos picados, creme e massa folhada.
creme:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (a mesma medida)
3 colheres (bem cheias) de amido de milho
gotas de essência de baunilha

Leve ao fogo até engrossar, e depois de esfriar adicione 1 lata de creme de leite sem soro.

Massa folhada: Corte no tamanho da sua forma e asse seguindo as insteuções da embalagem.

Montagem:
Corte o bolo ao meio, molhe com a calda, espalhe uma camada de creme (bem frio ou gelado), coloque os morangos picados sobre o creme, coloque a massa folhada, novamente uma camada de creme e outra camada de morangos. Coloque a outra metade do bolo.

Cobertura:
600g de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite

Derreta o chocolate em banho-maria ou microondas, adicione o creme de leite, misture bem e empregue.

Decore com morangos e raspas de chocolate.

Enjoy! :*

quarta-feira, 15 de agosto de 2007

Ratatouille clip.

Os desafios da equipe de criação do filme de animação Ratatouille, da Pixar, para fazer a comida no filme parecer de verdade. Muito interessante.

In the clip, watch as the creative minds behind Pixar's hilarious animated-adventure Ratatouille talk about the challenges in bringing CG food to the big screen.




Adorei.

:*

terça-feira, 14 de agosto de 2007

Olha que lindo que ficou pronto!!!


Ja prontos, na omeleteira
Originally uploaded by MariaHelena.
Estufadinho e "recheado" com cebola picadinha e requeijão cremoso.


P.S. = Não estou conseguindo postar fotos pelo blogger, só pelo Flickr. Por isso duas entradas com o omelete! rs

Beijocas

Omelete!


Omelete 1!
Originally uploaded by MariaHelena.
Olha o mico.

Hoje que minha intenção era "reinaugurar" o blog - agora com fotos - não tinha nada de interessante pra cozinhar! Acabei apelando, então, para a omeleteira! rsrs

segunda-feira, 13 de agosto de 2007

Apareceu a margarida, olê, olê, olá!

Pessoal! Finalmente achei o carregador da máquina digital... rs... agora posso voltar a me animar mais na cozinha!


Aguardem novidades "com foto" já para esta terça-feira!


beijocas ;*

sexta-feira, 10 de agosto de 2007

Bolo de maçã

Ainda sem fotos... *sighs*

Variação do "famoso e facílimo" bolo de Iogurte, dessa vez com maçã.

Bolo de iogurte com maçãs

4 ovos
1 copo de iogurte natural
1 copo de açúcar refinado
1 copo de açúcar mascavo
1 copo de óleo (menos 1 dedo)
1 e 1/2 copo de farinha de trigo
1/2 copo de aveia em flocos finos
1 colher de sopa de fermento químico
1 colher de sobremesa de canela
2 maçãs sem casa em cubinhos

Misture tudo com o auxílio de um fuet e leve ao forno por aproximadamente 25 ou 30 minutos.

Ficou bastante saboroso e bem úmido. Farei novamente!

beijocas ;*

P.S. estou voltando, mas ainda bastante atarefada..rs.. logo apareço pra visitar as outras Comadres e os Compadres!

quarta-feira, 8 de agosto de 2007

Molho Golf fácil

***UPDATE - A FOTO da salada no Flickr!


Salada sim, mas... não muito light... rs

Essa é a favorita dos meus sobrinhos - sim, eles comem salada!- porque eles falam que é "melhor que a do McDonald's" (ainda bem! rs).

  • Iscas de filé de frango (tempero a gosto) grelhadas
  • alface americana
  • bacon bem fritinho e sequinho
  • batata palha
  • molho golf
A seguir a receita do molho Golf fácil, que eu faço sempre pra acompanhar qualquer saladinha aqui em casa. Gosto também de utilizá-lo como dip, para molhar os cruditès (legumes crus cortados em tiras).

Molho golf fácil





Ingredientes:

1/4 de xícara de maionese
3 colheres de sopa de catchup
1 colher de chá de molho inglês
1 colher de sopa de conhaque ou gin
1/3 xícara de creme de leite
sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:
Bata rapidamente em um liquidificador todos os ingredientes menos o creme de leite. Coloque em uma tigela e acrescente o creme de leite misturando delicadamente. Acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino. Sirva com saladas.

(a receita do molho foi retirada do Terra culinária).

sexta-feira, 3 de agosto de 2007

tô voltando

Num clima musical... ;)

Pode ir armando o coreto
E preparando aquele feijão preto
Eu tô voltando (Simone)

Hoje deixo essa aqui, em Inglês e Português, pra embalar nossa sexta-feira.

Tom Jobim - Wave

Antonio Carlos Jobim

So close your eyes for that's a lovely way to be
Aware of things your heart alone was meant to see
The fundamental loneliness goes
Whenever two can dream a dream together

You can't deny
Don't try to fight the rising sea
Don't fight the moon the stars above and don't fight
me
The fundamental loneliness goes
Whenever two can dream a dream together

When I saw you first the time was half past three
When your eyes met mine it was eternity

By now we know the wave is on its way to be
Just catch the wave don't be afraid of loving me
The fundamental loneliness goes
Whenever two can dream a dream together

Tom Jobim - Wave
Tom Jobim

Vou te contar
Os olhos já não podem ver
Coisas que só o coração pode entender
Fundamental é mesmo o amor
É impossivel ser feliz sozinho

O resto é mar
É tudo que eu não sei contar
São coisas lindas
Que eu tenho pra te dar
Vem de mansinho a brisa e me diz
É impossivel ser feliz sozinho

Da primeira vez era a cidade
Da segunda o cais e a eternidade

Agora eu já sei
Da onda que se ergueu no mar
E das estrelas que esquecemos de contar
O amor se deixa surpreender
Enquanto a noite vem nos envolver

Vou te contar
Os olhos já não podem ver
Coisas que só o coração pode entender
Fundamental é mesmo o amor
É impossivel ser feliz sozinho

O resto é mar
É tudo que eu não sei contar
São coisas lindas
Que eu tenho pra te dar
Fundamental é mesmo o amor
É impossivel ser feliz sozinho

Da primeira vez era a cidade
Da segunda o cais e a eternidade

Agora eu sei
Da onda que se ergueu no mar
E das estrelas que esquecemos de contar
O amor se deixa surpreender
Enquanto a noite vem nos envolver

Da primeira vez era a cidade
Da segunda o cais e a eternidade

Agora eu sei
Da onda que se ergueu no mar
E das estrelas que esquecemos de contar
O amor se deixa surpreender
Enquanto a noite vem nos envolver

quarta-feira, 20 de junho de 2007

Cardápio do Aniversário

Oi pessoal, obrigada pelos votos de parabéns!! ;o)
Ainda na correria total de final de semestre, mas ja estou quase em férias!! hehe

O Cardápio da reuniãozinha de amigas (não foi festa! rsrs) foi o seguinte:

Antepasti:
antepasto de abobrinha
antepasto de berinjela
pasta de gorgonzola
torradinhas e pão de forma cortadinho em quadradinhos

Canapés quentes:
mini-quiche de cebola
mini-quiche de champignon e presunto parma
pasteizinhos folhados recheados com creme de milho

Sobremesa:
Champagne Brownie, acompanhado de calda de morango


Em breve as fotos e as receitas!! rs

beijocas

quinta-feira, 14 de junho de 2007

Correria quase acabando...

Oi pessoal, o período crítico de correria - notas, relatórios de estágios e trabalhos - está quase chegando ao fim, Thanks God!

Volto com força total e novidades na segunda-feira, já que sábado "colherei mais uma primavera".. hehehe... e, portanto, farei quitutes pra receber as amigas.

Um final de semana maravilhoso pra todo mundo!!!

Beijocas e até semana que vem!
:*

segunda-feira, 4 de junho de 2007

American Biscuits!



Santa Bárbara d´Oeste, pra quem não sabe, acolheu muitas famílias de norte-americanos na época da Guerra Civil nos Estados Unidos e por conta disso, muitas receitas tipicamente americanas foram incorporadas em nosso dia-a-dia. Hoje resolvi me arriscar com uma dessas receitas e justamente uma que eu nem sempre gostei: os biscuits. Ultimamente venho sentindo vontade de comê-los bem quentinhos no chá da tarde. O especialista em "bisque" (assim ficaram "batizados" por aqui) em casa sempre foi meu pai, já que minha mãe não acertava a massa de jeito nenhum.

Ele fazia seguindo a receita da mãe de alguém...rs.. se bem que não me lembro agora de quem. Mas era tudo meio "à olho", sabe? Eu encontrei essa receita no site Joy of Baking (mais uma) e resolvi me arriscar a fazer, já que o papi anda meio sem vontade de cozinhar. Ficou maravilhoso. Fácil de fazer e leve, com a textura certa e prontos pra serem atacados na companhia de manteiga, requeijão ou geléias no nosso mini chá da tarde.

Ingredientes:

350g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó (12g)
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara (113 g) de manteiga gelada picada em pedacinhos
180 ml de leite
1 ovo grande, ligeiramente batido

Modo de fazer.
1. Aqueça o forno em 200° e unte uma assadeira ou forre com papel manteiga.
2. Em uma vasilha grande, peneire ou misture os ingredientes secos (trigo, fermento, sal, açúcar). Adicione a manteiga em pedacinhos, ainda gelada, e misture levemente com as pontas dos dedos ou com o auxílio de duas facas. Não misture demais. Adicione o ovo e o leite e mexa com uma colher apenas para incorporar. A massa deve ficar meio grudenta e encaroçada.
3. Passe para uma superfície lisa (mesa, balcão) levemente polvilhado com farinha de trigo e trabalhe a massa com as mãos apenas para "ligar" os ingredientes. Novamente, amasse pouco e delicadamente.
4. Abra a massa com as mãos até ficar com cerca de 1,5 cm de espessura e corte com cortadores redondos, ligeiramente enfarinhados. (Meu pai fazia bolinhas com as mãos mesmo...rs). Coloque-os na assadeira preparada.
5. Pincele cada biscuit com a mistura de um ovo batido com uma colher de leite.
6. Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, até que fiquem dourados por cima e, ao espetarmos um palito em um biscuit, este saia limpo.

Caso queira biscuits com casquinha mais crocante, deixe que esfriem descobertos e caso prefira biscuits mais macios, enrole-os num pano de prato limpo e seco até esfriar.
Caso goste, coma pelo menos um bem quente com manteiga derretendo!!!


Beijocas! ;*


Bento 2ª semana

Bento 2 - sábado 02/06/2007.


Creme de ervilhas, massa fusilli tricolore na manteiga, com salsinha e cebolinha e nuggets de frango. Pra quem estava com uma preguicite "daquelas" até que saiu alguma coisinha...rs...

Beijocas ;*

terça-feira, 29 de maio de 2007

Cupcakes


Tenho pensado muito em comer cupcakes...rs... mas eu quero uma receita que seja simplesmente WOW, sabem? Pois bem, com isso em mente me aventurei e saí à caça de uma receita de cupcakes básicos (de baunilha) pra começar. Quero uma receita que fique gostosa, úmida no ponto, enfim, tudo de bom.

Comecei com essa aqui da Stephanie Jaworski. Impressões:
  • Eu gostei, fácil de fazer, rendeu exatamente os 12 cupcakes conforme colocado na receita (odeio quando sobra massa!).
  • Os cupcakes estão mais úmidos hoje do que ontem (eu os guardei em uma lata fechada).
  • O sabor é meio "sem gracinha", mas deve ficar bom com um ganache ou glacê, pois assim não ficará extremamente doce.


Receita:
Cupcakes de Baunilha
Rendimento: 12 cupcakes.

113 g de manteiga em temperatura ambiente
130 g de açúcar
3 ovos grandes
1 colher (cha) de extrato de baunilha
raspas da casca de 1 limão (opcional) - não usei
210g de farinha de trigo
1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/4 de colher (chá) de sal
60 ml de leite

  1. Pré- aqueça o forno em torno de 180°.
  2. Unte as forminhas de muffin ou use formas de papel dentro das mesmas.
  3. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.
  4. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
  5. Adicione a baunilha e as raspas de limão.
  6. À parte misture em uma vasilha a farinha, o fermento e o sal.
  7. Adicione essa mistura de farinha alternando com o leite à mistura da batedeira, batendo apenas até ficar uma massa homogênea.
  8. Distribua a massa pelas forminhas e leve ao forno por cerca de 18-20 minutos ou até levemente corados. Insira um palito no centro de um cupcake para ver se está pronto (o palito deve sair limpo).
Remova do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Caso queira usar uma cobertura, espere até que os cupcakes estejam completamente frios.

Não fiz cobertura, comemos no chá da tarde! :o)

sábado, 26 de maio de 2007

"Bento" de hoje


Nesse final de semestre o cansaço está batendo forte e se juntando a toda a correria: provas e trabalhos para dar e corrigir (no meu papel de professora) e trabalhos (muitos!) para fazer e entregar (no meu papel de aluna), por isso não esperem nada que exija muito tempo ou cuidado na preparação. Aos finais de semana publicarei as fotos do meu almoço de sábado, que levo pra faculdade em que estou estudando, devidamente organizadinho no meu objeto de desejo.

Hoje (ontem, na verdade) optei pela facilidade e escolhi levar novamente o Caldo Dourado como entrada, Frango Xadrez (meio adaptado) e arroz branco como prato principal - não levei salada, porque tá frio... rs, mas levei uma empada de palmito (comprada! - e que nem comi, no final das contas*).

Num outro potinho à parte levei um mini-talento de sobremesa, 4 biscoitinhos integrais de castanha do pará e um polenguinho pra despedaçar sobre o caldo dourado. Ficou tudo ótimo!

Segui o ritual de encher o tubo da marmita com água fervendo enquanto esquentava as outras coisas no microondas e, como na semana passada, tudo se manteve em temperatura bem quentinha.


* Não espalhem, mas coloquei tanta comida nos potes da "entrada" e do "prato principal" que realmente nem consegui comer a empada!! rsrs


sexta-feira, 25 de maio de 2007

vontades...

Hoje está frio e eu estou com vontade de comer:

  • cookies de chocolate...
  • muffins de baunilha...
  • quiche de cebola E de champignon...
  • caldo verde...
  • pãozinho de mandioquinha...
  • pãozinho de cebola recheado com frango desfiado...
  • pão de queijo bem quentinho (pode ser com ou sem recheio)...
  • empadão de palmito...
  • pão francês bem quentinho com manteiga derretendo...
Provavelmente só terei oportunidade de comer o pão francês, e isso apenas se a preguiça deixar que eu ande 100 metros até a padaria ...

Oh céus, oh vida.

;*

terça-feira, 22 de maio de 2007

Macarronada!

Hoje não é quinta-feira e nem domingo, e nem é dia 25 de outubro*, mas se dependesse de mim, todo dia seria dia de macarronada!


Às terças-feiras minha ajudante não vem e eu tenho um dia bastante ocupado - o dia que eu tenho mais aulas, portanto, geralmente o almoço é bem simples.

Optei por um fusilli e queria combiná-lo com uma abobrinha italiana (como todos sabem, eu amo abobrinha) que estava solitária na geladeira, então resolvi me inspirar e fazer uma... hm... gororoba? ... erm... mistureba? Algo assim e ainda por cima meio light.

Refoguei meia cebola média ralada em 1 colher de sopa de manteiga, acrescentei a abobrinha ralada (no ralo grosso, com casca) temperei apenas com sal e deixei a abobrinha cozinhar um pouco. A seguir juntei 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso (light) à esse refogado - ainda com um pouquinho da água que a abobrinha tinha soltado e 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado. O resultado foi um creme de abobrinha bastante saboroso e suave.
Poderia, obviamente, ter ousado mais nos temperos, mas além de meu pai ser enjoado, eu estou com o estômago sensível demais esses dias.

Servi ainda uma saladinha de tomate italiano com azeite, sal e orégano. (Que por sinal, ficou ótima pra comer junto com/sobre o macarrão, embora essa não tenha sido a intenção inicial!!! - rs).


*Você é adepto da tradição de que quinta-feira e domingo são dias de comer uma boa massa, principalmente macarrão? Deixe de lado essa idéia e coma seu macarrãozinho hoje mesmo, para comemorar o Dia Mundial do Macarrão.
A data é lembrada em vários países, entre eles EUA, México, Turquia, Itália, Alemanha, Venezuela e Brasil, claro. A data, 25 de outubro, foi escolhida por ser o dia da realização do 1º Congresso Mundial de Pasta, em Roma, em 1995.
(fonte: http://www1.folha.uol.com.br/folha/equilibrio/noticias/ult263u1793.shtml)

Beijocas e uma ótima terça ;*

sábado, 19 de maio de 2007

Bento Box 1

Teste de fogo da Lunch Jar = bento box.

Procedimentos:

Primeiramente coloquei um canecão de água pra ferver, e fui então pegar a comida na geladeira. Enquanto essa água esquentava, fui preparando as outras etapas. A água quente é só pra ser colocada dentro do "corpo" da marmita e tirar (só pra dar um banho quente...rs), como se faz com a água quente numa garrafa térmica, ou seja, sua função é deixar a marmita aquecida.

Coloquei a sopa para esquentar bem (até ferver) num refratário e depois verti no potinho apropriado pra isso, e que fica na parte de baixo da marmita.

Coloquei a salada no pote específico - o do topo da marmita.

Esquentei também (bastante) o arroz com as iscas no microondas, acondicionei no pote médio.

Coloquei os potes então na marmita - o de sopa por baixo, o de arroz e carne e por cima o de salada. Fechei a tal e lá fui eu, devidamente munida de um saquinho "ziplok" com garfo - não sei usar os hashis - guardanapos de papel e um pano de cozinha bordadinho, pra forrar a mesa.

Avaliação:
Enfim deu tudo certo - mas o sono às 6 da manhã me impediu de tirar as fotos como eu queria, com os potinhos cheios :(

A marmita foi aprovada, conservou bem quentinho o caldo dourado e o arroz com as iscas de filé e legumes.

A salada de grão de bico ficou meio "em temperatura ambiente"...rs.. mas não ficou ruim não.

Não levei a mini-quiche e a salada de frutas (por pura preguiça - às 6 da manhã eu nem raciocino direito).

* Na hora do almoço, fui até umas mesinhas do lado de fora do "refeitório", me assentei bela e faceira, e mandei brasa. Algumas pessoas olharam com aquela cara de "o que será isso?"e eu nem me abalei. Comi muito bem, obrigada, uma comidinha simples, mas caseira e de procedência super confiável. Que dó de quem comeu a gororoba de lá.
Quer mais? Eu quero!!! rs


Beijocas :*

sexta-feira, 18 de maio de 2007

Cardápio de amanhã!

Olá pessoas.

Já decidi o que vou levar amanhã da minha Lunch Jar... hehe

  • No potinho menor (o de sopa) = Caldo dourado * (ainda não resolvi se vou mesmo levar a sopa)
  • No pote médio = arroz e (por cima) iscas de filé mignon com tomate, baby carrots, ervilhas, cheiro-verde e cebola (temperadas com shoyu e molho inglês)
  • No pote de salada (o de cima) = salada de grão de bico com baby carrots e ervilhas.
  • (E mais - não pensei onde) = uma mini-quiche de escarola
  • salada de fruta de sobremesa
Amanhã antes de sair, arrumo tudo nos potinhos e tiro foto (prometo) - mas só vou publicá-las à noite.

beijocas ;*


MH

quinta-feira, 17 de maio de 2007

Lunch Jar! Chegou!!!!

As fotos estão feinhas, mas dá pra ter uma noção.


os 3 potes


Os Hashis!!! (calcule!!!)



O tamanho em comparação com uma coca de 2 litros.


Aguardem novidades!

beijocas ;*

quarta-feira, 16 de maio de 2007

Bolo de Batata do Mauro

Olha que delícia, hoje eu realmente testei a receitinha do Mauro, mas com recheio de carne moída. Uma opção simples e deliciosa para os batatólogos de plantão!!!

(no ramequin - porção individual)

Ingredientes:

Purê
500g de batatas
50g de manteiga sem sal
150ml de creme de leite.
1 dente de alho amassado

Recheio de Carne moída
400g de carne moída
150g de cebola picada
1 dente de alho picado
50g manteiga
Pimenta do reino a gosto
azeitonas pretas sem caroço
salsa picada

Montagem:
Purê de batatas
Carne moidinha
Queijo parmesão ralado


Modo de Preparo:

Purê
Descasque as batatas, corte em cubos e cozinhe. Passe pelo espremedor ainda quente. Numa tigela, coloque as batatas e misture a manteiga, o creme de leite, o sal e o alho. Reserve.

Montagem
Unte um refratário com manteiga e intercale camadas de purê de batatas, recheio, azeitonas pretas e molho. Termine com o purê de batatas. Passe uma camada fina de maionese sobre o purê.
Salpique queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

(no refratário)


Beijos ;*

terça-feira, 15 de maio de 2007

Bolo Trufado de Abacaxi

Gente, esse bolo é simplesmente um escândalo.



Bolo Trufado de Abacaxi da Cynthia

MASSA;
6 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo com fermento (ou farinha comum com 1 colher sopa de fermento)
200 ml de leite (ou água)
100 ml de óleo
Bata as claras em neve firme, sem parar de bater coloque as gemas, bata e acrescente o açúcar. Bata muito bem. Despeje o leite (ou a água) e óleo fervente (é isso mesmo: fervente) sobre a mistura e misture bem sem bater.

Desligue a batedeira e acrescente
a farinha de trigo com o auxilio do fuet, mexendo delicadamente.

Asse em forma untada e enfarinhada e em forno médio até corar.

RECHEIO:
Cozinhe um abacaxi bem picadinho com 2/3 de xícara de açúcar e sem água (reserve).
Derreta em banho maria 1 kilo de chocolate branco (usei de cobertura Marfim Nestlé) com 2 latas de creme de leite sem o soro e 2 colheres (sopa) de conhaque. Misture o abacaxi já frio com o caldinho junto. Leve para a geladeira por umas 3 horas para firmar.

(Usei um abacaxi pequeno, portanto diminui pela metade os outros ingredientes do recheio - e usei o microondas para derreter o chocolate)

CALDA:
Com as cascas do abacaxi (bem lavadas) faça um chá em 1 litro de água +ou- 3 ou 4 colheres de açúcar e 5 cravos.

MONTAGEM;

Divida o bolo ao meio. Molhe com a calda, coloque o recheio, a outra parte da massa, molhe de novo e confeite com chantilly e raspas de chocolate.

Fiz como a Cynthia, e montei o bolo na própria forma que assei. Retire a massa já assada, forre a forma com papel alumínio e monte o bolo novamente na forma. Deixe na geladeira de um dia para o outro, aí então vire-o no prato que irá servir e confeite.

Já havia feito esse bolo no Natal e "fui intimada" a repetir a dose para o dia das mães. É simplesmente divino.

Objeto do desejo - *update*

Pessoal, estou a um passo de adquirir aquele objeto de desejo!!! rsrs

Um amigo achou na Liberdade hoje e vai me trazer!!! Oba!!! rs

Beijocas e uma ótima terça!!!

:**

quinta-feira, 10 de maio de 2007

Quiche de Bacalhau

A quiche de bacalhau da Semana Santa - que eu estava "devendo"! :o)

Pronta para servir!

Receita:
Ingredientes:
(Massa de quiche do Tito)
200 grs de farinha de trigo

100 grs de manteiga tirada geladeira 15 minutos antes e picadinha

1 ovo

2 colheres de sopa de água

Amasse até desmanchar toda manteiga e formar uma bola. Ponha em um saco plástico e deixe 20 minutos na geladeira. Abra com o rolo, sem enfarinhar e ponha na forma de aro removível sem untar.

Creme de Bacalhau
1/3 de xícara (chá) de azeite
1/4 xícara (chá) de amido de milho
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
2 colheres (sopa) de margarina
500g de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
1 lata de creme de leite com soro (pode ser 1 caixinha)
1/2 litro de leite (pode ser desnatado)
3 claras batidas em neve
Azeitonas pretas a gosto (opcional)
Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Sal, se necessário

Feito em duas etapas:- Numa panela, doure a cebola no azeite, junte o bacalhau e refogue por alguns minutos. Tempere com pimenta e a noz-moscada, junte a azeitona e reserve.
Em outra panela, coloque o leite, o amido de milho e a margarina e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Adicione o bacalhau refogado, o creme de leite e o queijo ralado, deixe apurar por uns cinco minutos. Reserve.
Após esfriar, misture as claras delicadamente.

Montagem:Aqueça o forno em temperatura alta. Abra a massa e forre a fôrma, faça furos na massa com um garfo. Despeje o creme de bacalhau sobre a torta e polvilhe com queijo parmesão. Leve ao forno em temperatura alta por 30 minutos ou até dourar.

Deixar o bacalhau de molho na água, dentro da geladeira, de um dia para o outro - ir trocando a água (usar água em temperatura ambiente), de 2 em 2 horas, até o momento de cozinhá-lo. - Cozinhar o bacalhau até ficar macio, desfiá-lo bem, prestando atenção para tirar todas as espinhas.



antes de ir ao forno!

P.S. Inspirada na torta cremosa de bacalhau da amiga Lourdes Maria.
;*

quarta-feira, 9 de maio de 2007

Capuccino caseiro



O friozinho já está chegando e com ele a época de bebidas quentes... Eu, particularmente, não gosto desses pós para capuccino industrializados que encontramos com maior facilidade em qualquer supermercado, e prefiro poder "controlar" a quantidade dos ingredientes conforme os humores... rs

Hoje fui intimada pelos amigos e familiares a preparar o pó de capuccino caseiro que faço - religiosamente - todos os invernos. Obviamente, existem várias receitas e todas são razoavelmente parecidas, mas cada um tem a sua receita "de família" ou a quantidade preferida de algum ingrediente: mais ou menos açúcar, mais ou menos chocolate... e por aí vai.

Deixo então aqui a minha receitinha de anos, com as marcas que prefiro usar.

  • 1 lata de leite ninho instantâneo de 400g
  • 100g de nescafé matinal
  • 5 colheres (de sopa) bem cheias de chocolate em pó nestlé ou garoto
  • 1 caixa de chantineve (pó para chantilly)
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • 6 colheres (sopa) bem cheias de açúcar - ou quantidade a gosto: sugiro colocar 5 colheres e experimentar, e caso achar que precise, coloque mais colheradas aos poucos.
  • 1 colher de sopa de canela (eu não uso, prefiro deixar para polvilhar sobre a xícara dos canela-maníacos)

Bata essa mistura no liquidificador (aos poucos) para "afinar" o pó do café instantâneo e não ficar pelotinhos na hora de beber. (Esse passo é opcional, mas acho que fica melhor)

Modo de preparo na xícara:

Coloque 1 colher (de sopa) do capuccino na xícara de chá, adicione um pouquinho de água fervente e bata bem com a colher (fazendo uma pastinha) para dissolver bem. Feito isso, acrescente o restante da água e misture.

Para uma bossa a mais, polvilhe a xícara com canela ou chocolate em pó.

Enjoy!

Beijocas :*

*update = as fotos do capuccino com o "sempre presente" bolo de iogurte, mas dessa vez marmorizado.!!*

Bolo (torta) de Batata do Mauro




Essa é uma receita simples e bastante conhecida, mas sempre boa de fazer (e de comer), principalmente para os batatólogos de plantão! :o)
Vou deixar um convite para vocês olharem no site do Mauro que delícia de receitinha fácil e gostosa. Ainda mais com o friozinho que tá aqui hoje... uma ótima pedida para o meu jantar!!! rsrs

Olhem que espetáculo de foto!!! Ai que fome!!!

Beijocas ;)

**update - coloquei a foto aqui**

terça-feira, 8 de maio de 2007

A 7ª Arte

Estive bastante atarefada por esses dias com as aulas de Literatura Inglesa que assumi por conta de uma licença maternidade. Por conta disso, tive que mergulhar novamente em livros e filmes inspiradores e maravilhosos.

Algumas sugestões, bem do tipo "Vale a pena ver de novo" (ou pra quem não viu, vale a pena conhecer!!!), na ordem em que eu os assisti novamente, e não por ordem de preferência ou importância. Notem a repetição de alguns nomes... sempre garantia de boas adaptações da Literatura Inglesa.

1. Os amores de Moll Flanders (em inglês: Moll Flanders) - de 1996. Diretor: Pen Densham.
Baseado no romance de Daniel Defoe. Pouco fiel ao livro, mas sem dúvida um belo filme, com Robin Wright Penn no papel título, Stockard Channing como Mrs Allworthy e o sempre maravilhoso Morgan Freeman como Hibble.

2. Othello - de 1995. Diretor: Oliver Parker.
Baseado com bastante fidelidade na peça homônima de Shakespeare com o maravilhoso Kenneth Branagh no papel do Iago, Lawrence Fishburne como Othello e Irène Jacob como Desdêmona.
Imperdível sobretudo pelo Kenneth "Iago" Branagh.

3. Hamlet - de 1996. Diretor Kenneth Branagh. (nem preciso dizer mais nada!) Baseado na tragédia homônima de William Shakespeare.
Longo, mas bem fiel à peça, um filme primoroso. Se for assistir a um Hamlet, escolha sem medo essa versão, pois é a melhor adaptação, sem dúvida alguma. Kenneth Branagh (poderoso, salve salve) como Hamlet, Judi Dench, Gerard Depardieu, Kate Winslet, Richard Attenborough, Jack Lemmon, entre outros.

4. Muito barulho por nada (Much Ado about Nothing) - de 1993. Diretor: Kenneth Branagh (de novo!).
Kenneth Branagh, Emma Thompson, Keanu Reeves, Kate Beckinsale, Denzel Washington, Michael Keaton, e Robert Sean Leonard, entre outros. Comédia de Shakespeare. Locações maravilhosas.

5. Emma - 1996. Direção: Douglas McGrath.
Adaptação do romance Emma de Jane Austen, com Gwineth Paltrow brilhante no papel título, Toni Collete como Harriet e Jeremy Northam como Mr. Knightley. Leve e divertido, um ótimo retrato da sociedade inglesa no século XIX, sobretudo da posição das mulheres nessa sociedade.

6. Razão e Sensibilidade (Sense and Sensibility). 1995. Direção: Ang Lee.
Do romance homônimo de Jane Austen, com roteiro de Emma Thompson.
Brilhante adaptação da obra com grandes atores: Emma Thompson (como a racional Elinor Dashwood), Kate Winslet (como a sensível irmã Marianne Dashwood), Hugh Grant e Alan Rickman.

7. Orgulho e Preconceito. (Pride and Prejudice) - de 2005. Diretor: Joe Wright.
Elenco estrelado em uma boa adaptação de mais outra obra de Jane Austen.
Com Keira Knightley, Rosamund Pike, Donald Sutherland, Judi Dench, Matthew MacFadyen.


Deliciem-se.

beijocas ;*



terça-feira, 1 de maio de 2007

Bolo de chocolate tipo Nega Maluca


**update = as fotos!! (finalmente)**

2 xícaras (chá)de água fervente

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 ovos ligeiramente batidos
1 xícara (chá)- menos 1 dedo - de óleo de cozinha

Peneire todos os ingredientes secos numa vasilha, acrescente o óleo e os ovos e misture levemente e já acrescente a água fervente. Misture muito bem com uma colher e coloque em assadeira untada com margarina (caso queira - polvilhada com farinha)

Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 a 30 minutos.

;*

sexta-feira, 27 de abril de 2007

Exatos 10 dias da última postagem

Update!

Nesses dez dias eu melhorei, piorei de novo, recaída, melhorei e agora to mais ou menos.

rs

sério.

Mas volto pra colocar as últimas durante o feriado.

Beijoconas.

terça-feira, 17 de abril de 2007

Melhor!!

Oi pessoALL que passou por aqui, e me desejou votos de melhoras - saibam que eles funcionaram, juntamente com o repouso e o período de "mudez" (sim, fiquei praticamente sem conversar no final de semana, pra poupar a garganta!!!), e agora estou bem melhor.

Estou ainda meio "baqueada", então nada de ir ao supermercado, portanto... meio sem opções de almoço aqui, então resolvi por uma polenta (mole, que eu adoro!).

Vou la, que a polenta me aguarda, amanhã eu posto as fotos (e também a da quiche de bacalhau, não esqueci não, que eu estou "devendo").

Beijocas e uma ótima terça-feira a todos!!

:*

sábado, 14 de abril de 2007

Ainda...


Ainda aqui "de molho".

Quando melhorar mais eu volto.

Beijocas e um ótimo Final de Semana!!

quarta-feira, 11 de abril de 2007

Ravioli Vapt-Vupt

Em dia sem "secretária do lar" e com uma gripe "do cão", sem voz, com dor de garganta... a gente tem que apelar.

Apelei para o meu quebra-galho preferido. Ravioli de queijo (pronto - Sadia) com molho de manteiga (às vezes com alho, outras com queijo).


(foto retirada do site da Sadia)

Molhos:

"Salsa al burro e aglio"

  • aqueça na frigideira 3/4 de xícara (chá) de manteiga ou margarina (prefiro manteiga)
  • acrescente 2 dentes de alho em fatias finas e cozinhe até dourar
  • acrescente lentamente 1/4 de xícara (chá) de água
  • salsinha

Cozinhe por cerca de 10 minutos, e sirva a seguir, com a massa de sua preferência.

"Salsa al burro e formaggio"

Siga a receita anterior, omita o alho e imediatamente antes de servir acrescente ao molho 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado (ou quantidade à gosto - aqui em casa... muuuuito queijo!!!)


Hoje, misturei os dois: fiz sem alho , mas com salsinha e com muito parmesão ralado grosso na hora.


Beijocas.

terça-feira, 10 de abril de 2007

Plantão dos acontecimentos...

rs.

Ecos da Páscoa... Inovar sempre...acertar às vezes... :o

Sexta-feira: fiz pela primeira vez uma receita de torta de bacalhau cremosa (no fim, saiu uma quiche...rs) que ficou deliciosa!!! Com foto!!! Aguardem.

Domingo: fiz também pela primeira vez uma mousse salgada de palmito para os aperitivos que foi um mico.

Amanhã ou quinta no máximo, eu coloco um post decente.

Beijoconas.

sexta-feira, 6 de abril de 2007

Feliz Páscoa!

Uma Doce Páscoa a todos!

Beijocas :*

quarta-feira, 4 de abril de 2007

Petisco vapt-vupt



Petiscos ridículos de tão fáceis!

Massa de pizza de frigideira
azeite temperado com manjericão (ou outro)
folhas de manjericão rasgadinhas (ou outras ervas à gosto)

Pincele as massas com o azeite temperado, salpique as folhas de manjericão e leve ao fogo em frigideira anti-aderente para "assar" por 2 ou 3 minutos. Vire na metade do tempo.

Fica crocante e gostoso!!! Comemos várias hoje!! ;o

Bjs.
:*

segunda-feira, 2 de abril de 2007

Bolo de Banana Caramelado


Mais uma variação do nosso (simples, fácil e delicioso) bolo de iogurte.

O queridíssimo Mauro fez com bananas carameladas. Vai lá no BemComer conferir a receita direitinho.


Beijocas Maurinho!

domingo, 1 de abril de 2007

Comentários sobre o "obento" de ontem...

Pessoal, meu menu com a sopa verde nuclear e o macarrãozinho com tomate pelado e manjericão fresco aguentou muito bem na bolsa térmica com os ice-packs e com a garrafa de água congelada. Tudo ficou geladinho até a hora do almoço, e ficou muito gostoso.
Não me arrependi nem um pouco de ter levado a comida, porque estava uma fila enoooorme no restaurante - que ontem estava aberto e até tinha opções saudáveis. A fila estava mesmo grande, tanto que algumas pessoas se decidiram a comer esfihas e pães de queijo em lugar de esperar pelo almoço. Sem contar que esse restaurante parece uma sauna, e eu não me impressionei com a aparência do lugar.
Volto a dizer que na universidade existem sim outros lugares bons para comer, mas devido à greve estão fechados.
Eu, depois de comer muito bem ontem a minha comidinha leve, saudável e gostosa, estou muito inclinada a continuar com a marmita, mesmo depois do final da greve.
Beijocas : )

embananada


Rocambole recheado com um doce (goiabada, bananada, ou uma geléia) é algo que me remete à infância. Aqui em casa, há muitos anos atrás, éramos todos super formiguinhas... rs... Sempre que se abrisse a geladeira, lá tinha um doce sorrindo e esperando ser devorado. Agora não somos mais assim, mas às vezes... um docinho cai bem.

Para aquecer a alma, um rocambole de banana.

Recheio:
12 bananas nanicas bem maduras, amassadas
500g de açúcar refinado
200 g de achocolatado (opcional, mas eu gosto!)

Leve numa panela ao fogo e mexa para que os ingredientes formem uma massa. O ponto é como o do brigadeiro meio mole, e ficará parecendo brigadeiro de banana de colher. Muito bom de comer puro!! Deixe esfriar antes de usar.

Massa:
6 ovos
6 colheres (sopa) cheias de açúcar
6 colheres (sopa) cheias de trigo
1 colher (sopa) cheia de fermento

Bata as claras em neve e depois adicione as gemas uma a uma, batendo bem depois de cada adição. Adicione o açúcar e bata apenas até misturar. Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo e o fermento, mexendo delicadamente com uma colher de pau até ficar uma massa homogênea.

Forre uma assadeira grande com papel manteiga, espalhe a massa e leve ao forno médio-alto por cerca de 20 minutos (ou até dourar um pouco em cima e, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo).

Espere esfriar uns 5 ou 10 minutos, e já desenforme a massa com o auxílio de um pano de prato umidecido e polvilhado com açúcar refinado ou de confeiteiro. Retire o papel manteiga, espalhe o recheio (cuidado pra não encher muito nas pontas, mas não deixe as pontas sem recheio!!!) e enrole ainda com a ajuda milagrosa do pano de prato e transfira cuidadosamente para o prato de servir.

Caso queiram, fica ótimo colocar cobertura de chocolate por cima, ou apenas polvilhar mais açúcar, ou ainda só mesmo o tanto de açúcar que estava polvilhado no pano e que ficou grudadinho no rocambole.

Delicie-se.


Beijocas :*



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