Sopa creme de Espinafre

Sopa creme de Espinafre/Spinach creamy soup
Originally uploaded by MariaHelena.

Mesmo não estando tão frio, tem dias que tudo que eu quero é uma sopinha...

Não é segredo que sou pouco chegada às verduras e legumes em geral, com raríssimas exceções. Bem, eu gosto de espinafre, mas não "morro de amores" por ele, e não é que sábado fui comprar um maço e qual foi minha surpresa? Gente, aquilo não era um simples maço de espinafre: era uma plantação inteira, um exagero. Aff! e eu só queria um pouquinho pra fazer essa sopa.

Resultado: ainda tenho espinafre na geladeira e vou poder aproveitar alguma das receitas das meninas que se animaram com o Rei da Quinzena (era até dia 17/08, portanto estou atrasada) do Colher de Tacho.

a receita:
um maço de espinafre cozido em água e espremido.
1 colher de margarina
1/2 cebola pequena - picadinha
500 ml de leite
temperos preferidos

Cozinhe o espinafre em água e uma pitada de sal, esprema para tirar o excesso de "água" e reserve.
Refogue a cebola na maragina e, em seguida, acrescente o espinafre e deixe refogar mais um pouquinho.
Acrescente o leite e os temperos e deixe ferver por alguns minutos.
Passe pelo processador ou liquidificador.

Enjoy! ;*

beijocas

Bento 2ª semana

Bento 2 - sábado 02/06/2007.

Creme de ervilhas, massa fusilli tricolore na manteiga, com salsinha e cebolinha e nuggets de frango. Pra quem estava com uma preguicite "daquelas" até que saiu alguma coisinha...rs...

Beijocas ;*

Capuccino caseiro

O friozinho já está chegando e com ele a época de bebidas quentes... Eu, particularmente, não gosto desses pós para capuccino industrializados que encontramos com maior facilidade em qualquer supermercado, e prefiro poder "controlar" a quantidade dos ingredientes conforme os humores... rs

Hoje fui intimada pelos amigos e familiares a preparar o pó de capuccino caseiro que faço - religiosamente - todos os invernos. Obviamente, existem várias receitas e todas são razoavelmente parecidas, mas cada um tem a sua receita "de família" ou a quantidade preferida de algum ingrediente: mais ou menos açúcar, mais ou menos chocolate... e por aí vai.

Deixo então aqui a minha receitinha de anos, com as marcas que prefiro usar.

• 1 lata de leite ninho instantâneo de 400g
• 100g de nescafé matinal
• 5 colheres (de sopa) bem cheias de chocolate em pó nestlé ou garoto
• 1 caixa de chantineve (pó para chantilly)
• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 6 colheres (sopa) bem cheias de açúcar - ou quantidade a gosto: sugiro colocar 5 colheres e experimentar, e caso achar que precise, coloque mais colheradas aos poucos.
• 1 colher de sopa de canela (eu não uso, prefiro deixar para polvilhar sobre a xícara dos canela-maníacos)

Bata essa mistura no liquidificador (aos poucos) para "afinar" o pó do café instantâneo e não ficar pelotinhos na hora de beber. (Esse passo é opcional, mas acho que fica melhor)

Modo de preparo na xícara:

Coloque 1 colher (de sopa) do capuccino na xícara de chá, adicione um pouquinho de água fervente e bata bem com a colher (fazendo uma pastinha) para dissolver bem. Feito isso, acrescente o restante da água e misture.

Para uma bossa a mais, polvilhe a xícara com canela ou chocolate em pó.

Enjoy!

Beijocas :*

*update = as fotos do capuccino com o "sempre presente" bolo de iogurte, mas dessa vez marmorizado.!!*