Seasons Greetings

Queridas e queridos que passam por aqui: quero desejar a vocês um Natal Glorioso, cheio de felicidades, amor, paz, harmonia, junto aos seus mais queridos e que renasça em nossas vidas um Ano Novo mega-hiper-super-ultra-plus-advanced inspirado e maravilhoso.

Beijocas e obrigada pela amizade e carinho que me aquecem o coração!

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Chuchu - silly moment.

adorei a foto! rs

tirei daqui.

Torta Salgada Infalível!

Pois é, terminei a saga das notas semestrais (mas, como sempre, restam alguns pepininhos), portanto estou de volta!! Confesso ainda estou procurando o carregador da bateria câmera digital ... rs... enquanto isso, me desculpem as fotos um tanto... toscas.

Torta salgada de creme de leite

Receita de torta salgada de liquidificador é igual a receita de "remédio" pra gripe ou resfriado: cada um tem a sua, e é infalível. Pois é... também tenho a minha! rs

Sempre faço, quando estou a fim de impressionar (ou mimar minhas papilas gustativas) mas sem tempo de fazer algo mais interessante:

Torta salgada de Creme de Leite

Massa
3 ovos
1 xícara de óleo (menos um dedo)
2 xícaras de leite
1 xícara de queijo ralado
2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada (reforçada) de sal
1 colher de sopa de fermento em pó

Para o Recheio tempere com sal e pimenta (e órégano, caso goste - ou outras ervas)
3 tomates picados em cubo
1 cebola picadinha
e mais:
200 g de presunto
200 g de muçarela (sim, é assim que se escreve, segundo o Aurélio!! mas é feinho... rs)
1 lata de creme de leite sem soro (ou uma caixinha de 200g de creme de leite, se a pressa for maior e não tiver uma latinha espertamente guardada na geladeira)

Bata a massa no processador ou liquidificador (sem o fermento, que deve ser misturado levemente depois).

Arrume metade da massa em uma assadeira untada número 2 e coloque o recheio - o creme de leite por cima do recheio. Cubra tudo com a outra metade da massa e leve ao forno até dourar por cima. Aqui no meu forno ninja, 30 minutos em forno alto, sem estar pré-aquecido. (Lembrem-se, a maior qualidade dessa torta é a rapidez!!)

Sirva quentinha e delicie-se.

Já fiz com recheio de frango com o creme de leite, já fiz também usando requeijão no lugar do creme de leite, rsrs, enfim... "o céu é o limite"! rsrs

Beijocas!!!

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I'll be back.

Queridos visitantes.

Estou um tanto atarefada com o encerramento do semestre letivo (ainda trabalhos e avaliações a serem corrigidos) e por isso fico afastada daqui por mais uns dias. Não bastasse isso, ainda estou procurando o carregador da bateria da câmera digital - e blog sem foto fica chatinho.

Mas eu volto (logo). No melhor estilo "Exterminador do Futuro":
- I'll be back.

Beijoquinhas!!

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Sugar Cookies

Inspiradíssima por uns Spritz Cookies deliciosos que ganhei da amiga Cris Heise, resolvi ir à caça de mais receitinhas de biscoitinhos americanos. Mas, como as Festas de Fim de Ano se avizinham, me decidi por experimentar alguma receita que me permitisse fazer decorações, como essa acima - retirada daqui.

Adorei a receita. Já na primeira vez, acertei bem a massa, mas nas minhas peripécias, e falta de jeito, achei a massa meio molinha pra usar os cortadores bonitinhos com motivos natalinos, bem como os redondinhos. Mas devo salientar que na hora de arrumá-los na assadeira pra última fornada, eu já estava confiante o suficiente com o tanto de farinha a usar pra abrir a massa e os biscoitinhos ficaram mais bonitinhos..rs..

A receita em inglês está no link acima, deixo aqui a tradução. Fiz tal e qual dona Martha ensinou...rs... e ficaram ótimos.

Ingredientes

4 xícaras de farinha de trigo peneiradas.
1/2 colher de chá de sal.
1 colher de chá de fermento químico em pó.
200 g de manteiga (* pela conversão correta era pra ser 226 g, mas usei só uma barra de manteiga).
2 xícaras de açúcar
2 ovos grandes (usei os jumbo)
2 colheres de chá de extrato de baunilha - ou 2 colheres de chá de suco de limão fresco e raspas de 2 limões (* usei a baunilha)

açúcar de confeiteiro pra decorar ou glacê real (ainda vou me aventurar com o glacê, mas nesses só polvilhei o açúcar de confeiteiro).

Preparo:

Em uma vasilha grande, peneire a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga até ficar uma massa bem clarinha. Acrescente os ovos.
Acrescente a mistura de farinha e bata em velocidade baixa até misturar bem (nesta etapa, da próxima vez, adicionarei a baunilha antes da farinha, porque achei que ficou ruim de misturar). Adicione a baunilha (ou suco de limão) e raspas de limão.

Embrulhe a massa em saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Pré -aqueça o forno. Em superfície enfarinhada, abra a massa com o rolo até a espessura desejada. Corte com os cortadores e coloque em assadeira sem untar. Leve à geladeira por mais 15 minutos. Polvilhe o açúcar de confeiteiro, caso for usar. Leve ao forno por 8-10 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas. Deixe esfriar em uma grade. Depois de completamente frios, podem ser armazenados por até 2 semanas em potes hermeticamente fechados.

#Usei razoavelmente bastante farinha na hora de abrir pois a massa é bastante amanteigada - parece massinha de modelar de criança. Adorei brincar com ela!!!!

(futuramente, minha foto aqui - ainda estou na novela "Procura-se carregador da bateria da câmera digital")

Beijocas!

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