Cardápio do Aniversário

Oi pessoal, obrigada pelos votos de parabéns!! ;o)
Ainda na correria total de final de semestre, mas ja estou quase em férias!! hehe

O Cardápio da reuniãozinha de amigas (não foi festa! rsrs) foi o seguinte:

Antepasti:
antepasto de abobrinha
antepasto de berinjela
pasta de gorgonzola
torradinhas e pão de forma cortadinho em quadradinhos

Canapés quentes:
mini-quiche de cebola
mini-quiche de champignon e presunto parma
pasteizinhos folhados recheados com creme de milho

Sobremesa:
Champagne Brownie, acompanhado de calda de morango


Em breve as fotos e as receitas!! rs

beijocas

Correria quase acabando...

Oi pessoal, o período crítico de correria - notas, relatórios de estágios e trabalhos - está quase chegando ao fim, Thanks God!

Volto com força total e novidades na segunda-feira, já que sábado "colherei mais uma primavera".. hehehe... e, portanto, farei quitutes pra receber as amigas.

Um final de semana maravilhoso pra todo mundo!!!

Beijocas e até semana que vem!
:*

American Biscuits!

Santa Bárbara d´Oeste, pra quem não sabe, acolheu muitas famílias de norte-americanos na época da Guerra Civil nos Estados Unidos e por conta disso, muitas receitas tipicamente americanas foram incorporadas em nosso dia-a-dia. Hoje resolvi me arriscar com uma dessas receitas e justamente uma que eu nem sempre gostei: os biscuits. Ultimamente venho sentindo vontade de comê-los bem quentinhos no chá da tarde. O especialista em "bisque" (assim ficaram "batizados" por aqui) em casa sempre foi meu pai, já que minha mãe não acertava a massa de jeito nenhum.

Ele fazia seguindo a receita da mãe de alguém...rs.. se bem que não me lembro agora de quem. Mas era tudo meio "à olho", sabe? Eu encontrei essa receita no site Joy of Baking (mais uma) e resolvi me arriscar a fazer, já que o papi anda meio sem vontade de cozinhar. Ficou maravilhoso. Fácil de fazer e leve, com a textura certa e prontos pra serem atacados na companhia de manteiga, requeijão ou geléias no nosso mini chá da tarde.

Ingredientes:

350g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó (12g)
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara (113 g) de manteiga gelada picada em pedacinhos
180 ml de leite
1 ovo grande, ligeiramente batido

Modo de fazer.
1. Aqueça o forno em 200° e unte uma assadeira ou forre com papel manteiga.
2. Em uma vasilha grande, peneire ou misture os ingredientes secos (trigo, fermento, sal, açúcar). Adicione a manteiga em pedacinhos, ainda gelada, e misture levemente com as pontas dos dedos ou com o auxílio de duas facas. Não misture demais. Adicione o ovo e o leite e mexa com uma colher apenas para incorporar. A massa deve ficar meio grudenta e encaroçada.
3. Passe para uma superfície lisa (mesa, balcão) levemente polvilhado com farinha de trigo e trabalhe a massa com as mãos apenas para "ligar" os ingredientes. Novamente, amasse pouco e delicadamente.
4. Abra a massa com as mãos até ficar com cerca de 1,5 cm de espessura e corte com cortadores redondos, ligeiramente enfarinhados. (Meu pai fazia bolinhas com as mãos mesmo...rs). Coloque-os na assadeira preparada.
5. Pincele cada biscuit com a mistura de um ovo batido com uma colher de leite.
6. Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, até que fiquem dourados por cima e, ao espetarmos um palito em um biscuit, este saia limpo.

Caso queira biscuits com casquinha mais crocante, deixe que esfriem descobertos e caso prefira biscuits mais macios, enrole-os num pano de prato limpo e seco até esfriar.
Caso goste, coma pelo menos um bem quente com manteiga derretendo!!!


Beijocas! ;*

Bento 2ª semana

Bento 2 - sábado 02/06/2007.

Creme de ervilhas, massa fusilli tricolore na manteiga, com salsinha e cebolinha e nuggets de frango. Pra quem estava com uma preguicite "daquelas" até que saiu alguma coisinha...rs...

Beijocas ;*

Cupcakes

Tenho pensado muito em comer cupcakes...rs... mas eu quero uma receita que seja simplesmente WOW, sabem? Pois bem, com isso em mente me aventurei e saí à caça de uma receita de cupcakes básicos (de baunilha) pra começar. Quero uma receita que fique gostosa, úmida no ponto, enfim, tudo de bom.

Comecei com essa aqui da Stephanie Jaworski. Impressões:

• Eu gostei, fácil de fazer, rendeu exatamente os 12 cupcakes conforme colocado na receita (odeio quando sobra massa!).
• Os cupcakes estão mais úmidos hoje do que ontem (eu os guardei em uma lata fechada).
• O sabor é meio "sem gracinha", mas deve ficar bom com um ganache ou glacê, pois assim não ficará extremamente doce.

Receita:
Cupcakes de Baunilha
Rendimento: 12 cupcakes.

113 g de manteiga em temperatura ambiente
130 g de açúcar
3 ovos grandes
1 colher (cha) de extrato de baunilha
raspas da casca de 1 limão (opcional) - não usei
210g de farinha de trigo
1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/4 de colher (chá) de sal
60 ml de leite

1. Pré- aqueça o forno em torno de 180°.
2. Unte as forminhas de muffin ou use formas de papel dentro das mesmas.
3. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.
4. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
5. Adicione a baunilha e as raspas de limão.
6. À parte misture em uma vasilha a farinha, o fermento e o sal.
7. Adicione essa mistura de farinha alternando com o leite à mistura da batedeira, batendo apenas até ficar uma massa homogênea.
8. Distribua a massa pelas forminhas e leve ao forno por cerca de 18-20 minutos ou até levemente corados. Insira um palito no centro de um cupcake para ver se está pronto (o palito deve sair limpo).

Remova do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Caso queira usar uma cobertura, espere até que os cupcakes estejam completamente frios.

Não fiz cobertura, comemos no chá da tarde! :o)