terça-feira, 29 de maio de 2007

Cupcakes


Tenho pensado muito em comer cupcakes...rs... mas eu quero uma receita que seja simplesmente WOW, sabem? Pois bem, com isso em mente me aventurei e saí à caça de uma receita de cupcakes básicos (de baunilha) pra começar. Quero uma receita que fique gostosa, úmida no ponto, enfim, tudo de bom.

Comecei com essa aqui da Stephanie Jaworski. Impressões:
  • Eu gostei, fácil de fazer, rendeu exatamente os 12 cupcakes conforme colocado na receita (odeio quando sobra massa!).
  • Os cupcakes estão mais úmidos hoje do que ontem (eu os guardei em uma lata fechada).
  • O sabor é meio "sem gracinha", mas deve ficar bom com um ganache ou glacê, pois assim não ficará extremamente doce.


Receita:
Cupcakes de Baunilha
Rendimento: 12 cupcakes.

113 g de manteiga em temperatura ambiente
130 g de açúcar
3 ovos grandes
1 colher (cha) de extrato de baunilha
raspas da casca de 1 limão (opcional) - não usei
210g de farinha de trigo
1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/4 de colher (chá) de sal
60 ml de leite

  1. Pré- aqueça o forno em torno de 180°.
  2. Unte as forminhas de muffin ou use formas de papel dentro das mesmas.
  3. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.
  4. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
  5. Adicione a baunilha e as raspas de limão.
  6. À parte misture em uma vasilha a farinha, o fermento e o sal.
  7. Adicione essa mistura de farinha alternando com o leite à mistura da batedeira, batendo apenas até ficar uma massa homogênea.
  8. Distribua a massa pelas forminhas e leve ao forno por cerca de 18-20 minutos ou até levemente corados. Insira um palito no centro de um cupcake para ver se está pronto (o palito deve sair limpo).
Remova do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Caso queira usar uma cobertura, espere até que os cupcakes estejam completamente frios.

Não fiz cobertura, comemos no chá da tarde! :o)

5 comentários:

fezoca disse...

Legal eh comecar assim com o basico. Depois vao subindo na escala de sofisticacao. beijaooo,

Cinara disse...

Maria Helena, na próxima vez, acrescente umas gotas de chocolate meio-amargo à massa. Deve ficar muito bom... ;o) Beijinhos!

Agdah disse...

Eu venho buscando esse efeito WOW em cupcakes...

Cláudia A. disse...

Eu nunca fiz cupcakes, agora você terminar sua pesquisa para fazer a receita certa. Acho que estou meio folgada. Beijo.

Brites disse...

Maria Helena, mas que maravilha!
Wow! vou fazer esta receita em breve!
Beijinhos doces.

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