Antepasto de abobrinha

Esse final de semana aconteceu o seguinte: convites para almoçar fora - um no sábado e um no domingo!! Não seria de bom tom recusá-los, não é mesmo? Pois então, aceitei os dois e não cozinhei nada. Ah sim. Fiz antepasto de abobrinha (aos montes) pra levar nos dois almoços. Então nem tudo foi perdido.

Ainda no sábado de manhã fui fazer umas comprinhas de utensílios culinários (originalmente movida pelo "amigo oculto" do pic nic da comunidade Culinária-Receitas que acontecerá neste próximo sábado, em São Paulo), e, obviamente, não me contive em comprar apenas o presente pra cozinha dos outros, tive que comprar presente pra minha também.

Comprei formas de quiche individuais, atormentada pela imagem lindinha da Quiche Lorraine da Eliana, como estas, as de fundo falso.

Num ataque consumista - e prevendo invencionices mais adiante - comprei também forminhas de mini-mini-mini pães de mel - são minúsculas mesmo - e novamente, viva o fundo falso!

A receitinha do Antepasto de Abobrinha Italiana é do querido Mauro Rebelo.

Antepasto de Abobrinha Italiana.

- 3 abobrinhas italianas cortadas em rodelas (com casca e tudo)
- óleo (de seu uso comum) para fritar as abobrinhas
- 3 dentes de alho fatiados
- ½ xícara (chá) azeite
- 1 colher (sopa) vinagre balsâmico
- folhas de manjericão ou hortelã frescos
- sal e pimenta-do-reino a gosto

Em uma frigideira, frite as abobrinhas no óleo. Reserve. Em outra frigideira, doure o alho no azeite, acrescente o vinagre, as ervas e as abobrinhas. Tempere com sal e pimenta, misture bem e desligue o fogo. Sirva frio com pão italiano.

Observações:
1. Fica muito melhor no dia seguinte, então fiz na sexta-feira à tarde.
2. Rende pouco, pois as abobrinhas encolhem...rs... aos viciados em abobrinha, fazer duas receitas!

Realmente, uma delícia. :D